Nathalie Szabo est à la tête du segment Sport & Loisirs de Sodexo et préside les lieux et marques de prestige de ce grand groupe international. Très présente sur le terrain et peu dans les médias, elle nous fait l’honneur d’être notre invitée du mois et nous parle de son parcours, de l’évolution de sa division et, plus globalement, du secteur de la restauration.
Propos recueillis par Anthony Thiriet.
Anthony Thiriet : Pouvez-vous nous parler de votre début de carrière ?
Nathalie Szabo : J’ai un diplôme d’école de commerce (European Business School) car cette voie m’ouvrait beaucoup de portes. J’étais en fait passionnée par deux secteurs : la photographie et la restauration commerciale. Quelques stages en restauration, dont certains à l’étranger, m’ont fait me pencher davantage vers ce domaine. J’ai travaillé pour Sodexo aux côtés de Patrick Derderian sur le concept Oh Poivrier, puis sur une enseigne de restauration rapide nommée Sézame. Mais je me suis rendue compte que je voulais faire un métier que Sodexo connaissait mal à l’époque. J’ai donc quitté le groupe 
pour rejoindre d’autres maisons, dont le traiteur Scott avec lequel j’ai travaillé 3 ans. J’ai entre autres rejoint la direction commerciale du Pavillon Royal, avant de revenir chez Sodexo, en 1996, comme directrice commerciale des maisons de prestige.
A.T. :
