Où en sommes-nous (réellement) avec l’« expérience repas » ?

Tout le monde parle d’« expérience repas » ou d’« expérience client », aujourd’hui, dans l’univers des CHR et bien au-delà. Mais de quoi parle-t-on au juste ? Comment définir cette notion et comment évolue-t-elle depuis son apparition ? Comment le restaurateur ou le bartender peut-il vraiment améliorer cette « expérience », et qu’a-t-il à y gagner … Lire la suite de Où en sommes-nous (réellement) avec l’« expérience repas » ?