4 références de la marque Valmartin ont obtenu le label Saveur de l’année 2018 pour 2 ans. Parmi elles se trouvent 3 
emmentals râpés 1kg, composés de lait de vache pasteurisé, sel, ferment lactique, enzyme coagulante d’origine microbienne et amidon de pomme de terre (max 2 %). L’emmental râpé fin fond parfaitement dans les quiches, les galettes, les sandwichs chauds ou les sauces. Il est idéal pour toutes les utilisations chaudes. L’emmental râpé moyen est parfaitement adapté à la réalisation de pizzas classiques. L’emmental râpé gros est quant à lui idéal pour les pizzas traditionnelles cuites au feu de bois ou les salades. Ces 3 produits présentent une DLC de 120 jours. L’autre référence primée, c’est le duo mix emmental-mozzarella 1kg. 100 % naturel, il se compose de 49 % d’emmental, 49 % de mozzarella et 2 % d’amidon de pomme de terre. C’est le produit préféré des pizzaïolos, la mozzarella apportant le filant et l’emmental le goût et le fondant. La DLC est de 90 jours.
S.P.
