La petite trentaine, son BTS force de vente en poche, Hakim Benotmane a commencé son activité en 2003 à Tours. Avec un concept de chaîne de kebabs façon…
En juin 2013, Laure Marti, issue du secteur de la restauration, a lancé à Lyon le concept Sandwich’Za qui porte le nom du produit novateur qu’elle commercialise :…
Choyer les touristes, c’est l’un des objectifs du Monument Café, restaurant mettant en avant le patrimoine historique et culinaire de lieux d’exception. Côté offre, le concept est à…
La gastronomie italienne s’est fait depuis longtemps une place en France. Néanmoins, comme tout segment, elle n’a de cesse de se renouveler. Chez Ô Bento Mio, elle s’épanouit…
Gourmix, c’est la rencontre entre le concept des tapas à l’espagnole et celui des baguettes garnies de produits du terroir à la française. Bar à mini-sandwichs de nos…
L’Épicier Grand Cru, c’est une fromagerie-épicerie avec un espace de dégustation qui a petit à petit évolué vers un concept de cheese bar original. Le lieu répond aux…
Vincent Groult fait rouler son food Truck à la française dans le sud de la France. Il l’a imaginé comme un bistro cantine chic et contemporain, et le…
Encore un food truck ? Oui, mais la démarche est, là encore, originale. Ce restaurant mobile et gourmet, à la charte graphique soignée, est spécialisé dans le produit…
Les limites sont de plus en plus floues entre le sucré et le salé. Certains entrepreneurs ont décidé de jouer sur cette évolution pour créer des concepts hybrides.…
L’enseigne Ouest Express, lancée par le groupe Bocuse en 2008 à Lyon Vaise, puis à la Part-Dieu, s’est installée en janvier à Villefranche-sur-Saône, sur une nouvelle zone commerciale.…
La Mie Câline célèbre ses 30 ans. Depuis sa création, elle porte dans son ADN des valeurs de proximité, incarnées par « le savoir-faire aguerri d’une marque amie…
La buvette de rue, c’est ringard ? Plus à Lyon ! Avec 10 Fingers, place Bellecour, Fabien Chalard a lancé en juillet un concept original de kiosque gastronomique.…
Alors que les afterworks continuent de se déployer partout en France, et que les planches de fromages et de charcuterie s’insèrent sur presque toutes les cartes des bars…
Pour se démarquer de la concurrence, l’équipe du P’tit Plus à Annecy a fait le choix de la qualité : la cuisine y est gourmande, bio et saine.…
La chaîne américaine KFC poursuit son développement sur l’ensemble du territoire français où elle compte 154 restaurants et accueille plus de 190 000 clients par jour. Avec ses grandes…
