Soucoupe volante ? Disque dodu ? Burger non identifié ? Disco Burgers est tout cela à la fois, saupoudré d’une pincée de créativité et d’une bonne dose de…
Irasshai à paris 40, rue du Louvre 75001 Paris Epicerie, comptoir gourmand, cantine et restaurant mais aussi bar à cocktails, café et studio de cuisine, Irasshai («…
Subway change de main. Le 24 août, l’enseigne américaine de restauration rapide a signé un « accord définitif » en vue de son rachat par la société d’investissements…
Après plus de 40 ans d’existence, le réseau La Mie Câline dévoile une nouvelle stratégie de marque ainsi qu’une identité visuelle revue. Sa signature « Le bonheur est…
Vendue à la part et de format carré, la pizza Al Taglio débarque à Paris. Piero Ceschia et Gregorio Di Agostini, deux amoureux de ce produit emblématique de…
La crise et les confinements ont boosté la livraison et la VAE. À Angers, le restaurant gastronomique Sens s’est mis à la street food, en lançant un comptoir…
La restauration japonaise qualitative continue d’avoir le vent en poupe en France. Après un premier essai transformé avec Boui Boui, spécialisé dans le kebab gourmet, Julian Miquel a…
Les plats traditionnels reviennent à la mode en France, et certaines cuisines régionales surfent sur cette vague. Les spécialités auvergnates font ainsi l’objet de concepts prometteurs. Après Doug…
Cantine méditerranéenne healthy pensée comme une invitation au voyage, Med’eat a non seulement réussi le pari d’ouvrir en pleine année Covid, mais aussi de se dupliquer un an…
Avec Linkea, nous décortiquons des concepts et lieux de restauration, en mettant en avant leurs facteurs de réussite. Ce mois-ci, l'attention est portée sur onolulu, l’un des nombreux…
Le Covid-19 et ses restrictions ont eu tendance à booster les envies de bamboche. De nouveaux lieux de vie et de convivialité ont ouvert leurs portes à la…
Les poly-lieux, conjuguant des activités variées, s’imposent partout en France. À Paris 9e, Le Shack en est un nouvel exemple depuis mai 2020. Ce restaurant et bar est…
Dans la mouvance healthy en mode snacking, l’œuf s’offre une belle place. Des concepts axés sur ce produit naissent ici et là en France, comme à Bordeaux :…
Le véganisme et les « smash burgers » sont 2 des grandes tendances du moment. Elles sont réunies dans un nouveau concept, Naked Burger, implanté à Saint-Germain-des-Prés. Avec…
Dans des Landes toujours dominées par une restauration classique, certains osent innover, quitte à bousculer les habitudes des professionnels, locaux et touristes. Christian et Marion Dreyfus ont ainsi…
