Longtemps malmenée, la restauration hôtelière prend un virage qualitatif depuis quelques années, partout en France. Certains dirigeants ont même décidé d’inverser la norme, en faisant du restaurant la…
Un univers bien marqué, est-ce une clé de réussite ? Les frères Rodriguez le pensent et ont sorti le grand jeu pour leur Bistrot de l’Aviation, inauguré en…
Un pub contemporain jouant les notes de la bistronomie composée par le chef étoilé Cyrille Zen, voilà ce que Victoire diffuse à Clermont-Ferrand. Ce projet mené par 3…
Le Comptoir du Malt, c’est une enseigne spécialisée dans la cuisine brassicole, populaire et locale. Avec la bière de tradition comme thème central, elle accueille en moyenne 130…
Les plats à partager, c’est la tendance du moment en France. Précurseurs, les époux Delhoum proposent depuis plusieurs années une expérience culinaire axée sur ce principe. Leurs Bistrots…
Partout en France, les brasseries renaissent ou naissent, redonnant un coup d’éclat à ce segment de la restauration. À Bordeaux, la Brasserie 1925 a ouvert ses portes en…
La Côte et l’Arête à Villenave-d’Ornon Lauréate des Révélations de la Franchise en 2017, l’enseigne La Côte et l’Arête se développe en France. Son positionnement de brasserie familiale…
Non, le bio et le locavorisme ne sont pas que des épiphénomènes de mode parisiens. Le restaurant NU à Canet-en-Roussillon (66) est un nouvel exemple de l’essor de…
Face aux chaînes, les brasseries traditionnelles continuent d’avoir le vent en poupe. Le groupe familial Degenne, déjà à la tête de plusieurs adresses à Tours et Orléans, en…
Depuis 15 ans, Vegaluna est une plage unique au cœur de la Croisette, avec une restauration qualitative et un esprit de famille. Ouvert toute l’année, ce lieu de…
Si la France compte un certain nombre de bars ludiques à succès, La Pharmacie s’avère un concept unique, via sa restauration qualitative d’une part, et son service d’animation…
Proposer une cuisine facile, à partager, mais originale et de qualité, c’était le pari du MOF Fabien Lefebvre, de retour à Béziers après avoir passé plus d’1 an…
La renaissance des brasseries parisiennes se poursuit. Dans le 11e arrondissement, depuis quelques mois, Les Cuivres étonne et séduit grâce à son décor raffiné, ses espaces variés et…
Les établissements multi-conceptuels essaiment partout en France. À Brest par exemple, Gilles et Zoé Izoulet ont ouvert l’an dernier un vaste lieu mêlant cave à vin, restaurant, bar…
Un établissement de restauration lié à un titre de presse : serait-ce une nouvelle tendance ? Après Gazette Café à Montpellier, que nous vous présentions en octobre 2016,…
