• 4 cl de Cariel Vanilla Vodka• 2 cl de vodka caramel maison • 2 cl de crème vanille• 2 cl de liqueur de cacaoLe mot du patron…
• 3 cl de Johnny Walker Black• 2 cl de Southern Comfort• 0,5 cl de liqueur Premium Giffard Gingembre• 1 cl de citron• 1 cuillère de mielVerser délicatement…
Les cocktails finalistes d’Hip’Shake 2013La 3e édition de l’Hip’Shake, concours de barmen interne au réseau Hippopotamus, a été remportée par Jérémy Evrard du restaurant de Massy (91). Son…
Les cocktails finalistes d’Hip’Shake 2013La 3e édition de l’Hip’Shake, concours de barmen interne au réseau Hippopotamus, a été remportée par Jérémy Evrard du restaurant de Massy (91). Son…
Fiches recettes extraites de l’ouvrage de Guy MartinGuy Martin, chef au restaurant Le Grand Véfour à Paris, a publié un ouvrage intitulé Prêt à Manger. Il y livre…
Une recette du chef Jean-François PantaléonOriginaire de Vendée, Jean-François Pantaléon est venu à la cuisine sur le tard. Pour l’obtention de son BTS à Nantes, après une année…
BIG BANG BAR !Une rubrique de Thierry Marx et Raphaël Haumont Le duo formé par le chef Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont, maître de conférences à…
Sans prérequis, sans préjugés, mais avec la précision et les outils de la cuisine moléculaire, Thierry Marx et Raphaël Haumont proposent de réinterpréter les cocktails que nous connaissons…
