La cuisine crue continue de se faire une place en France. Inspirés par leurs goûts personnels et surfant sur la vague japonaise, Jérémie Desbieys et Élodie Pichard ont…
À Douai, Jérôme Prévost a choisi de ne créer qu’une cuisine pour assurer l’envoi des plats servis dans ses 2 restaurants, l’un gastronomique, baptisé La Table des Échevins,…
En 2010, nous étions parmi les premiers à mettre en exergue un bar atypique du Vieux-Lille dans lequel le client se servait sa bière pression. L’année suivante, nous…
Ouvert depuis 7 ans à Metz, Les Arrangés du Bocal a un petit frère franchisé à Nancy depuis 1 an. Et son fondateur, Angelo Montana, compte profiter de…
À Douai, la planche n’est pas l’apanage de l’apéritif. Un récent établissement en a fait le support de toutes ses créations. À travers ce concept, Aux Planches du…
C’est sûr, le poké se fait une vraie place en France ! Un an et demi après son lancement, Pokawa essaime dans la capitale et commence à s’étendre…
Si les restaurants végétariens sont très répandus à New York et Londres, ils le sont beaucoup moins en France, surtout dans la catégorie « premium ». Un restaurant…
En Corse-du-Sud, alors que beaucoup de restaurants sont fermés en hiver, Le Køstën se remplit chaque jour d’une population locale. Des lycéens en ont même fait leur cantine,…
Parmi les segments de la restauration qui gagnent des parts de marché d’année en année se trouvent la boulangerie et le burger. Le groupe Crescendo l’a compris et…
Le Rooftop 38 à Bourgoin-Jallieu (38) Tendance à Paris, le concept de rooftop bar gagne du terrain en régions, comme à Bourgoin-Jallieu. Rosa Belaïdi y a ouvert, en…
Infos d’ici et là Poitiers ! Le 1er food truck festival de Poitiers (1) « a attiré des centaines de personnes », selon France Bleu Poitou (15/10/2018). La…
Vélicious Burger à Strasbourg Le véganisme n’est décidément pas qu’une mode : il continue à s’implanter, pas à pas, dans le paysage de la RHF française. Face au…
Makito à Bordeaux Après avoir débarqué à Paris en 2016, le sushi-burrito se fait désormais une place à Bordeaux, depuis mai dernier, sous les traits de Makito. Ses…
L’Un des Sens à Valenciennes Face aux tendances fortes des bières artisanales et des cocktails, les vins résistent ! L’Hexagone ne se séparera pas si tôt de ses…
Mama Shelter à Toulouse Si l’hôtellerie est devenue un vrai levier de développement pour la restauration, le groupe Mama Shelter n’y est pas pour rien. Il y a…
