Un concept sur le thème des ïles Tonga. C'est pour le moins original et c'est au sous-sol du Fairmont Hotel, à San Francisco. "Le restaurant a été créé…
Noc Noc, cela veut dire au milieu de la nuit en japonais et, pour toute une génération de jeunes, à San Francisco, c'est un lieu culte. "Le précédent…
La gastronomie ne cesse de se renouveler pour ne pas rester prisonnière d'un style un peu empesé, voire dépassé. Ce fut d'abord des grands chefs comme Michel Rostang…
© C. REIBELUn bar couleur brique aux formes généreuses et rebondies, des étagères de fer forgé, des azulejos bleu et blanc, des chaises 100 % fer imitation rouillé…
L'histoire qui unit désormais Eliance et le Musée du Louvre date de 1989, année au cours de laquelle fut inaugurée la pyramide de Pei. C'est désormais cet édifice…
À San Francisco, le Caribbean Zone ne pêche certainement pas par la grandiloquence de son entrée. Imaginez plutôt une sorte de barraque en tôle ondulée, avec quelques peintures…
Les emplois nouveaux en 1999En 1999, la franchise a continué sur sa lancée amorcée depuis 1997, année où elle a connu sa plus forte progression depuis 1991. Selon…
De loin, le Brain Wash ressemble à un café. Un café lumineux, avec beaucoup de verre. Il a été créé, il y a une dizaine d'années, et il…
Selon le dernier indicateur ICF, les bars-brasseries restent très demandés. En effet, leur prix moyen tourne autour de 1,2 million F. Ce prix moyen est certes en légère…
Patrick Le Roy, gérant de France-Boissons Quimper, explique la genèse de ce nouvel entrepôt. F.B.Q. est une Sarl créée en 1999 pour regrouper les activités des antennes quimpéroises…
À l'angle de Clement Street et de la Vème avenue, Jessie a réalisé un rêve. Il collectionnait les jouets et il voulait monter un café. Alors, il a…
Au 450 Post Steet, près d'Union Square, s'élève l'un des restaurants les plus étranges du monde : le Farallon. C'est un peu le rêve de Vingt-Mille Lieues sous…
Lorsque vous arrivez au 2 548 Mission Street, vous avez d'abord l'impression de vous être trompé d'endroit. Une porte de cinéma, qui mène dans un corridor assez sombre...…
De l'autre côté de la Terre, à San Francisco, les concepts fleurissent, clé en main, clé dans la serrure, et tous vrombrissements dehors. Vous pouvez, par exemple, dîner…
© C. REYNAUD«L'idée de développer ce concept m'est venue en assistant au Kart Show de Bercy et en constatant qu'il remportait déjà un vif succès en Europe du…
