Les bars ne sont vraiment pas à la fête depuis mars 2020. Qu’à cela ne tienne, Le Hoop a résisté, s’est diversifié et s’attend à vivre un été…
Venu du Japon, le bento s’impose en France depuis quelques années. Il vient de faire quelques pas de plus à Lyon, avec le concept O-Berny. Lancé en février…
Frappées par la crise du Covid-19, les brasseries espèrent que la relance sera rapide. Elle le sera d’autant plus pour celles qui ont été mises au goût du…
Par Grégory Coutanceau La livraison, la vente à emporter et le click & collect se sont largement développés depuis le début de la [caption id="attachment_72245" align="alignright" width="166"] ©…
Si elle était déjà tendance avant 2020, la cuisine dite « réconfortante » est très prisée en cette période de crise. Dans le cœur historique de Limoges, Le…
Dans l’univers concurrentiel et en vogue des bocaux gourmands prêts à consommer, La Petite Ferme se distingue par son concept axé sur une « cloud kitchen » et…
Des casse-croûtes sur mesure, avec des produits locaux et du terroir : le concept Bout de Pays, lancé en août 2020, était bien pensé et apprécié... mais n’a…
Moins touchée par la crise que d’autres segments, la restauration rapide continue de se réinventer, en renforçant notamment les côtés « sain » et « diététique ». Inauguré…
Avec le cabinet Linkea, nous décortiquons des concepts et lieux de restauration, en mettant en avant les clés du succès, mais aussi les freins au développement. L’idée ?…
Découvrez en exclusivité la recette des Nuggets de canard aux noix du Périgord et mayonnaise à la figue séchée, adapté à la VAE et à la livraison, signée…
Découvrez en exclusivité la recette du Bowl Amandine Chèvre Chaud, adaptée à la VAE et à la livraison, signée La Pataterie /// La livraison, la vente à…
Découvrez en exclusivité la recette du Fajitas Burger, adaptée à la VAE et à la livraison, signée Old Wild West /// La livraison, la vente à emporter…
Les coffee shops, le coworking et le consulting sont 3 tendances fortes en France. Pourquoi ne pas en faire un lieu de vie ? C’est ce qu’a imaginé…
Le snacking haut de gamme est moins impacté par le Covid-19 que d’autres segments. Ses chaînes et indépendants sont souvent parvenus à maintenir une activité convenable en 2020…
Après la folie des burgers premium, voici les mini-burgers ! C’est en tout cas le positionnement choisi par Fred Vibert avec son concept Slimfreddy’s, qu’il s’apprête à déployer…
