Venu à la cuisine par passion et plaisir du partage, Frédéric Maurel a réinventé à Montpellier le principe d’une table où l’on mange vite et à prix raisonnable…
Plus tendance que jamais, l’offre végétarienne ne se cantonne plus uniquement à la restauration rapide. A Paris, Bonnard dispense une bistronomie tout aussi végétale que gourmande dans un…
Partout en France, les food halls connaissent un succès grandissant, à l’instar des Halles du Brézet, installées à Clermont-Ferrand, depuis février 2023. En phase avec les attentes de…
Après plus de 40 ans d’existence, le réseau La Mie Câline dévoile une nouvelle stratégie de marque ainsi qu’une identité visuelle revue. Sa signature « Le bonheur est…
Prudentes dans leur approche, les deux associées du restaurant Sensible voulaient d’abord proposer de la street-food végétarienne. C’est finalement un véritable restaurant gastronomique et 100% végétarien qu’elles ont…
L’engouement croissant pour les lieux festifs incite les dirigeants à s’engager sur ce créneau porteur, à l’instar de Fabien Chalard et Julien Géliot qui, en décembre 2022, ont…
Si les restaurants à thème ont le vent en poupe depuis quelques années, ambiance festive n’y rime pas forcément avec assiettes qualitatives. Yacátan, nouvelle adresse du Triangle d’Or…
Les gérants du Phantom bar, établissement ouvert en avril 2022, ont dû s’adapter pour donner de la visibilité à leur établissement situé dans le quartier festif de Montpellier.…
Vendue à la part et de format carré, la pizza Al Taglio débarque à Paris. Piero Ceschia et Gregorio Di Agostini, deux amoureux de ce produit emblématique de…
Reprendre un lieu mythique est loin d’être une mince affaire ! Pourtant, c’est le défi relevé depuis fin août 2022 par Frédéric Da Eira, gérant de Bambolo à…
À la rentrée 2022, Walter Ishizuka ouvrait Yakuza Katsu Sando, enseigne spécialisée dans le sando haut de gamme dans le quartier d'Odéon à Paris. Cet ancien chef passé…
Ouvert en périphérie de Montpellier à la fin de l’été, le Trinque Fougasse Ouest est le 3e établissement éponyme dans la capitale languedocienne. Pionnier à l’ouverture de la…
La restauration italienne a toujours le vent en poupe et Ragazzi s’inscrit au cœur de ce succès, avec son concept parisien, décliné sur la Côte d’Azur, depuis mi-juillet…
Lolo Bistrot incarne cette toute nouvelle génération d’établissements qui, sous leurs allures simples et leur service décomplexé, s’imposent dans un paysage gastronomique parisien qui leur tend les bras.…
Ce qui différencie le SUPREM Food Court à la Défense des concepts classiques de food hall ? Chacun choisit son menu parmi 7 cartes mais déjeune au même…
