Aujourd’hui patron de deux concepts parisiens, Braisenville et Dessance, Philippe Baranes est un créatif passionné par le goût, autodidacte dans la restauration. Depuis 20 ans, il apporte au…
Paul Chantler, 48 ans, dirige FrogPubs depuis deux décennies. De son projet étudiant de création d’un pub anglais à Paris à la gestion de 10 établissements dont 2…
Fournisseur d’établissements de RHF depuis 24 ans, la société Metal System suit les tendances et l’évolution du marché. Ses façades, terrasses et accessoires se retrouvent dans toute la…
Après de belles expériences en hôtellerie et en loisirs, Franck Naudé a cofondé le premier restaurant Moulins Bleus à Metz en 1997. C’est aujourd’hui seul qu’il gère cette…
Le Groupement National de la Restauration (GNR) intègre trois syndicats : le SNRC, syndicat national de la restauration collective, le SNARR, syndicat national de l’alimentation et de la…
Nathalie Szabo est à la tête du segment Sport & Loisirs de Sodexo et préside les lieux et marques de prestige de ce grand groupe international. Très présente…
Michel Porcel est à la tête du groupe Restoleil qui compte 60 enseignes différentes de restaurants et de bars, essentiellement sur des sites de loisirs et de tourisme.…
Après des études de communication, Christophe Odoux a géré un bar pendant 3 ans dans la capitale puis racheté, en 2002, un restaurant dans le 5e arrondissement de…
Diplômé de l’ICS, école de management parisienne, Thierry Veil a travaillé 10 ans chez Price Water House à Strasbourg, Nouméa, Paris, Londres et San Francisco. Puis il a…
Après avoir passé 7 ans dans la finance et monté plusieurs projets entrepreneuriaux, Jocelyn Olive a rejoint le monde de la restauration en tant que directeur général de…
Bertrand Jallerat, patron et propriétaire du Grand Monarque Il a repris l’affaire familiale avec son épouse Nathalie en 1999. Il a choisi de moderniser cette maison tout en…
Christopher Shafroth Pdg fondateur de CrescendoChristopher Shafroth est né aux Etats-Unis où il a étudié les sciences économiques. Il a ensuite décidé de rejoindre la France où il…
Robert Ostermann Président de Mezzo di PastaNatif de Mulhouse, Robert Ostermann est doté d’une large expérience en restauration. Après des études en école hôtelière et un début de…
Gérard d’Onofrio Directeur général de SSP FranceAprès quelques années en restauration collective et 7 ans en tant que directeur financier du groupe SSP, Gérard d’Onofrio est devenu directeur…
L’histoire d’une success story Né en 1912, Pomona, alors grossiste spécialisé sur le marché de la GMS s’est imposé comme le leader de la distribution alimentaire et non-alimentaire…
