Après des échanges exclusifs avec Didier Chenet (GNI), Roland Héguy (UMIH), Patrick Malvaës (SNDLL) et le ministre Alain Griset en décembre (B.R.A. n°414), puis de Laurent Repelin (GECO…
« Il faudra rassurer sur la parfaite sécurité de tous au restaurant. Sans oublier que nous sommes des métiers de convivialité » Alexis Bourdon, président du Syndicat National…
« Il y aura un avant et un après, le copier-coller ne fonctionnera pas » Laurent Repelin, président du GECO Food Service Propos recueillis par Anthony Thiriet Pouvez-vous…
Ce n’est pas 1 invité que nous avons ce mois-ci, mais 3 ! Et pas des moindres ! Pour ce n° spécial de B.R.A. Tendances Restauration, dernière publication de…
Jean Valfort Restaurateur, créateur de concepts de restauration et dirigeant-fondateur de Panorama Group Il n’a ouvert son 1er restaurant qu’en 2014, mais il est déjà une figure forte…
Richard Lafond Architecte d’intérieur pour la restauration, dirigeant-fondateur de Lafond Ad Avec déjà plus de 150 réalisations, le cabinet d’architecture d’intérieur Lafond Ad. est une référence dans le…
Aurore Bégué Restauratrice, codirigeante de Chai 33 et O Deck, cofondatrice de Lombem et Jab & Baker, et vice-présidente du Leaders Club France Elle est fière d’être la…
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert... Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. Olivier Bertrand Fondateur et PDG du Groupe…
Esther Kalonji : “Les évolutions durables ne s’imposent pas, elles se gèrent de façon collaborative”
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert... Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. Esther Kalonji Déléguée générale du SNARR et…
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert... Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview exclusive d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. Hakim Gaouaoui Président-fondateur du groupe Les…
Sébastien Chapalain Président de Class’Croute Ancien directeur général de Pizza Hut France, Sébastien Chapalain a pris les rênes de Class’Croute en 2018. Sa mission ? Relancer l’image et…
Olivier Bon Cofondateur et codirigeant d’Experimental Group Malgré des débuts controversés et en dents de scie, l’Experimental Group est parvenu à se tailler une place de choix dans…
Julien Frohn Pdg de TWC Développement, fondateur des concepts Ar Preti, T’chiz, La Winstub et La Clauserie Notre invité a déjà passé plus de la moitié de sa…
Paul-Maurice Morel, Directeur général des Restaurants et Brasseries Bocuse et mandataire social d’Ouest Express et Rendez-Vous Pilier des Maisons Paul Bocuse, Paul-Maurice Morel chapeaute 6 brasseries, 2 restaurants et 1…
Président du Groupement national des indépendants en hôtellerie et restauration (GNI) Didier Chenet est depuis 15 ans président du Synhorcat, intégré au GNI qu’il dirige aussi depuis sa…
