Philippe Barbier Président de la Confédération du Commerce de Gros et International (CGI) Propos recueillis et synthétisés par Anthony Thiriet et Didier Thomas-Radux « Avec cette crise,…
André-Pierre Doucet Délégué général du Syndicat national de l’Équipement des Grandes Cuisines (SYNEG) Propos recueillis et synthétisés par Anthony Thiriet et Didier Thomas-Radux « Nous devons être…
Après des échanges exclusifs avec Didier Chenet (GNI), Roland Héguy (UMIH), Patrick Malvaës (SNDLL) et le ministre Alain Griset en décembre (B.R.A. n°414), puis de Laurent Repelin (GECO…
« Il faudra rassurer sur la parfaite sécurité de tous au restaurant. Sans oublier que nous sommes des métiers de convivialité » Alexis Bourdon, président du Syndicat National…
« Il y aura un avant et un après, le copier-coller ne fonctionnera pas » Laurent Repelin, président du GECO Food Service Propos recueillis par Anthony Thiriet Pouvez-vous…
Ce n’est pas 1 invité que nous avons ce mois-ci, mais 3 ! Et pas des moindres ! Pour ce n° spécial de B.R.A. Tendances Restauration, dernière publication de…
Jean Valfort Restaurateur, créateur de concepts de restauration et dirigeant-fondateur de Panorama Group Il n’a ouvert son 1er restaurant qu’en 2014, mais il est déjà une figure forte…
Richard Lafond Architecte d’intérieur pour la restauration, dirigeant-fondateur de Lafond Ad Avec déjà plus de 150 réalisations, le cabinet d’architecture d’intérieur Lafond Ad. est une référence dans le…
Aurore Bégué Restauratrice, codirigeante de Chai 33 et O Deck, cofondatrice de Lombem et Jab & Baker, et vice-présidente du Leaders Club France Elle est fière d’être la…
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert... Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. Olivier Bertrand Fondateur et PDG du Groupe…
Esther Kalonji : “Les évolutions durables ne s’imposent pas, elles se gèrent de façon collaborative”
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert... Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. Esther Kalonji Déléguée générale du SNARR et…
Dirigeant d’entreprise, responsable de syndicat, président d’association, expert... Retrouvez, dans chaque numéro, l’interview exclusive d’une personnalité liée à la restauration commerciale contemporaine. Hakim Gaouaoui Président-fondateur du groupe Les…
Sébastien Chapalain Président de Class’Croute Ancien directeur général de Pizza Hut France, Sébastien Chapalain a pris les rênes de Class’Croute en 2018. Sa mission ? Relancer l’image et…
Olivier Bon Cofondateur et codirigeant d’Experimental Group Malgré des débuts controversés et en dents de scie, l’Experimental Group est parvenu à se tailler une place de choix dans…
Julien Frohn Pdg de TWC Développement, fondateur des concepts Ar Preti, T’chiz, La Winstub et La Clauserie Notre invité a déjà passé plus de la moitié de sa…
