Encouragées par la crise du Covid-19, génératrice de doutes, de stress et de baisse de CA, la livraison et la VAE se sont développées dans la restauration commerciale.…
Le Covid-19 a créé une crise sans précédent pour le secteur, dont une large partie s’est retrouvée à l’arrêt. Une double raison de se fixer de nouveaux objectifs.…
Chaque restaurateur sollicite en moyenne 6 fournisseurs, soit 6 commandes différentes par jour, avec des conditions de paiement variées, et de multiples livraisons à réceptionner. C’est aussi autant…
Depuis le 1er janvier 2018, les commerçants ont l’obligation, conformément à la loi de finances 2016, de s’équiper d’un logiciel ou système de caisse informatisé sécurisé. Ce contexte…
Dans ce contexte de crise sanitaire, qu’est-il bon de faire quand on est responsable dans la restauration ? Éléments de réponse avec Laurent Pailhès, dirigeant-fondateur de NEO Engineering.…
Autant la présentation de pratiques bienséantes pour la santé et pour l’environnement emporte l’adhésion de presque tout le monde, autant le déploiement de ces mêmes dispositions se heurte…
Outre le volet « ventes », gérer efficacement ses données et savoirs est essentiel pour assurer la rentabilité de son établissement. Tel est le message qu’entend véhiculer la…
Un business plan est le résultat d’une longue réflexion lors de la création ou du développement d’un concept de restaurant. Pour le réussir, il ne faut pas perdre…
Tout le monde parle d’« expérience repas » ou d’« expérience client », aujourd’hui, dans l’univers des CHR et bien au-delà. Mais de quoi parle-t-on au juste ? Comment définir…
Dynamisme, concurrence, innovations… Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Le point avec…
Déléguer la gestion d’un restaurant est un chemin parsemé d’embûches. Est-ce un doux rêve, pour un propriétaire d’établissement, de trouver le gérant idéal ? Un gérant doit-il renoncer…
# L’INSTANT DIGITAL Dans l’univers ultra-concurrentiel de la restauration, il peut s’avérer utile d’être accompagné pour imaginer et concrétiser un projet entrepreneurial. C’est ce que propose Service Compris…
Et s’il y avait un lien entre la valeur d’un restaurant et la propriété des données de la clientèle ? Les sommes astronomiques investies dans les applications de…
# L’instant digital La Wine Tech, née en France en 2016, regroupe à date près de 70 entreprises. Principalement numériques, elles entendent révolutionner le secteur du vin, qui…
Le client est roi… L’antienne est bien connue, assénée la main sur le cœur par celles et ceux qui s’estiment malmenés par le personnel. Le raccourci est pourtant…
