Le fromage revient en force dans les établissements de restauration. Loin de ne constituer qu’une alternative aux desserts, il se fait une nouvelle place à travers des associations…
L’an dernier, en décembre, nous vous offrions un magazine exceptionnel pour ses 40 ans d’existence (B.R.A. n°389, commandez-le à abo@lechef.com). Notre plongée dans les archives nous a permis…
Les cartes de boissons chaudes continuent à s’étoffer dans tous les segments de la RHF en France. Qu’est-ce qui explique cette tendance et comment les CHR peuvent-ils s’y…
Parce que les tendances de consommation et la restauration sont en perpétuelle évolution, un distributeur se doit d’innover en permanence. Comment les offres de PassionFroid (groupe Pomona) s’adaptent-elles…
Lancée en janvier, la nouvelle gamme de cafés Gilbert s’inscrit dans le choix de METRO de privilégier le goût et la variété pour ses produits. Et elle séduit…
Dans un monde de plus en plus connecté, le e-commerce devient incontournable. C’est parce que le Groupe Pomona en a conscience qu’il a lancé son portail de commande…
Depuis sa création en 1949, la maison Castel s’est imposée comme l’une des références du vin et des spiritueux. Au sein de ce groupe prestigieux, Castel Frères CHR…
Benjamin Poulard nous présente la solution Orderbird qu’il développe à grande vitesse en France. Il évoque les avantages d’un système digital et multifonctions.Par Morgane BulandFondée en 2011, l’entreprise…
Au cœur du business professionnel, les multiples systèmes d’encaissement et de gestion présents sur le marché constituent des pièces maîtresses pour suivre et optimiser l’activité commerciale. Au 1er…
Avec Sherlock Pub, Holding RD Finance veut proposer un bon restaurant avec le cadre et l’ambiance d’un pub, une ouverture 7 jours sur 7 et un service continu.…
Au plus près des tendances culinaires et des attentes des professionnels de la restauration, EpiSaveurs a édité un nouveau catalogue baptisé Signature Culinaire. Plus de 200 références premium…
Fort du succès rencontré l’an dernier par son 1er magazine Morceaux Choisis consacré aux fromages suisses, Metro vient de sortir une 2e édition dédiée aux fromages de la…
Soucieux de satisfaire les exigences de ses clients et d’encourager une agriculture responsable, PassionFroid propose désormais, au sein de ses gammes, certaines références de poulets issus de filières…
Issue de Mes Inspirations Sandwich by Metro, créée par Michael Demaegdt et Josépha PuronIngrédients pour 10 sandwichs :• 10 tranches de Pain pochon 450 g Bridor • 300 g de…
Pour mieux répondre aux attentes de ses clients, Metro ne cesse de lancer des opérations marketing sur des sujets clés du secteur. Le snacking est aujourd’hui l’une des…
