Jean Ducourtieux met sa gamme référence de feuilles de génoise à l’honneur pour préparer les fêtes de fin d’année. La marque lance en effet Moelleuses Fêtes, une opération…
Lavazza a publié la 3e édition de son Cahier de l’Observatoire des Saveurs, consacrée à la culture gastronomique et ses divers aspects. Il intègre une réflexion des 3…
La Société Bretonne de Volaille (SBV), filiale du Groupe LDC et leader sur le marché de la volaille en restauration et PAI, a lancé en septembre une nouvelle…
Le Napolitain d’origine Gennaro Nasti, arrivé en 2e place au championnat du monde de pizzaïolo à Naples en 2012 et faisant part, depuis, de son savoir-faire et de…
C’est dans le but d’encadrer la fusion des marques Frima et Rational que Veith Adelmann a été nommé dg de Rational France. Si Frima – société française qui…
Cet été, le groupe Davigel a été 2 fois récompensé pour ses démarches réalisées, depuis plusieurs années, en faveur du développement durable : • Il a, d’une part,…
Le catalogue tarif 2018-2019 d’Alvene présente une offre produits bien enrichie. Le spécialiste de la ventilation des cuisines professionnelles propose un ouvrage à la fois complet et technique…
Dans son 14e Livret d’idées, Transgourmet se penche sur la tendance du flexitarisme. Inventée par le chroniqueur culinaire américain Mark Bittman il y a une dizaine d’années, cette…
Cercle Vert a mis sa 1re vidéo sur YouTube le 12 septembre. Ce groupe lance en effet sa chaîne dédiée aux professionnels de la restauration. C’est dans le…
Nature, Crémeux et Sour Cream : telles sont les 3 références de Danpro, la nouvelle gamme d’ingrédients culinaires imaginée par Danone Professionnel et Jean-François Piège. À utiliser aussi…
