L’appétit du grand public pour l’œuf se matérialise également dans la restauration. Plus exigeants, les convives sont de plus en plus nombreux à solliciter des informations relatives à…
[caption id="attachment_60732" align="alignright" width="79"] Sauce saveur Tatin[/caption] Monin signe 2 nouveautés dédiées aux professionnels pour cet automne. Composé d’arômes 100 % naturels, le Sirop saveur nougat mêle des…
Parce que 72 % des Français souhaitent réduire leur consommation de viande et que 45 % se disent prêts pour les protéines d’origine végétale, Panzani Food Service a…
Kikkoman fait honneur à l’une des sauces les plus populaires au Japon : la Ponzu, mêlant des arômes d’agrumes à la sauce soja. Fabriquée à partir de la…
Le végétarisme faisant désormais partie intégrante du paysage alimentaire français, Cocotine a étoffé sa gamme en lançant 2 nouvelles omelettes : les Veggies. Répondant toujours mieux aux besoins…
Cet été, le groupe Davigel a été 2 fois récompensé pour ses démarches réalisées, depuis plusieurs années, en faveur du développement durable : • Il a, d’une part,…
Le catalogue tarif 2018-2019 d’Alvene présente une offre produits bien enrichie. Le spécialiste de la ventilation des cuisines professionnelles propose un ouvrage à la fois complet et technique…
Dans son 14e Livret d’idées, Transgourmet se penche sur la tendance du flexitarisme. Inventée par le chroniqueur culinaire américain Mark Bittman il y a une dizaine d’années, cette…
Cercle Vert a mis sa 1re vidéo sur YouTube le 12 septembre. Ce groupe lance en effet sa chaîne dédiée aux professionnels de la restauration. C’est dans le…
Nature, Crémeux et Sour Cream : telles sont les 3 références de Danpro, la nouvelle gamme d’ingrédients culinaires imaginée par Danone Professionnel et Jean-François Piège. À utiliser aussi…
