Sourcing Archives - B.R.A. Tendances Restauration

L’ANIA et la Coopération Agricole, nouveaux signataires de la Charte Origine France par Metro France

Le 24 septembre, sur son stand du Sirha à Lyon, Metro France a accueilli 2 nouveaux signataires à la Charte Origine France : l’ANIA, l’Association Nationale des Industries…

A savoir

TerreAzur : un nouvel engagement pour une alimentation saine et durable

Un accord tripartite a été signé par TerreAzur, engageant une nouvelle fois le grossiste à fournir une alimentation saine, durable et de qualité. Éric Moreau, directeur régional de…

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Rosinox labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)

Reconnaissance de l’État distinguant les entreprises françaises aux savoir-faire industriels et artisanaux « made in France » d’excellence, le label EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant a été attribué…

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Onlineprinters : Quand le doggy bag devient un véritable atout marketing

Impossible de passer à côté en tant que restaurateur : depuis le 1er juillet 2021, les doggy bags sont obligatoires. Peu ancrés jusque-là dans la culture française, ils…

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L’Addition : 2 nouvelles solutions de paiement particulièrement efficaces

8 ans après le lancement de sa caisse enregistreuse sur iPad, qui équipe aujourd’hui 10 000 bars et restaurants, L’Addition investit le domaine du paiement. La société fondée…

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BS Concept : Un kiosque nomade pour booster ses ventes

La société angevine BS Concept propose un nouveau module nomade permettant de booster son CA sans passer par les réseaux de distribution. Conçue par un designer et un…

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Apicius Shop : Une offre complète et à bon rapport qualité-prix pour les CHR

Spécialiste des équipements professionnels CHR, Apicius Shop équipe les métiers de bouche depuis bientôt 5 ans. L’enseigne ambitionne de proposer l’offre la plus large du marché en réduisant…

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Bel Foodservice : 3 innovations pratiques et tendance et toujours plus de partenariats

Bel Foodservice signe 3 nouveautés qui répondent aux nouvelles attentes et habitudes des clients de la restauration commerciale : une sauce fromagère saveur emmental 8 fois moins calorique…

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Florette Food Service : Une salade aux saveurs du Sud-Ouest et un jus de fruits hivernal

Florette Food Service étoffe sa gamme Kit 10 salades repas avec une nouvelle recette automnale : la salade Sud-Ouest, mélange de salade verte, pommes de terre, gésiers de…

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Partenariat : Pour Thierry Marx, le cuiseur Hobart répond aux enjeux de demain

Élément clé d’une cuisine étoilée, le cuiseur à vapeur s’invite désormais dans toutes les restaurations. Une tendance mise en lumière par le partenariat entre Hobart, l’un des leaders…

Focus

Sur le Sirha, Metro France a illustré ses engagements pour accompagner le secteur dans sa transition durable

Les visiteurs du Sirha ne pouvaient pas rater Les Halles Metro, un vaste espace moderne, attractif, bien agencé et très animé au cœur du Hall 1. Composé de…

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Winterhalter : Une nouvelle gamme PT de lave-vaisselle à capot

Qualitative, économique, rapide et efficace : voici comment se résume la nouvelle gamme PT de lave-vaisselle à capot Winterhalter. Le spécialiste du lavage propose un équipement qui s’adapte…

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Enodis : Un nouveau concept pour plus de performance et d’intelligence en cuisine

Enodis innove une nouvelle fois avec Maxx, un nouveau concept dédié aux fours mixtes Convotherm et sauteuses multifonctions. Imaginé par les chefs pour les chefs, Maxx révèle des…

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Charvet : Le plein de nouveautés en cette année 2021

De nouveaux équipements à destination des cuisines professionnelles viennent compléter le catalogue Charvet. Citons parmi eux les 6 feux vifs [disponibles en gammes Pro 800 et Pro 900…

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Kärcher : 2 nouveaux aspirateurs dotés d’un filtre fiable et efficace

Pour répondre de manière optimale aux exigences des utilisateurs en matière de filtration, Kärcher a lancé 2 aspirateurs poussières équipés en version standard d’un filtre HEPA 14 à…