David et Cathy Guetta déjà directeurs artistiques des Bains projettent d'ouvrir bientôt un restaurant marocain, à la place de l'ancien Lewis Café et une discothèque, également dans le…
Nouvelle recette enrichie pour la Bisque de homard de Liebig. Cuisinée au vin blanc, beurre et cognac, elle a gagné en saveur et en onctuosité, grâce à une…
Le Valli à MontpellierAbrakadabra. Tel est le nom d'une société, qui s'est spécialisée dans la décoration des établissements de nuit. Ils ont commencé, il y a 5 ans,…
La mode des bars cubains n'est pas prête de se tarir, comme en témoigne le lancement à Paris d'un nouveau bar cubain, en lieu et place du Puzzle,…
Selon une étude de MKG Conseil, en 1999, les chaînes hôtelières ont investi quelque 9 milliards de francs, en Europe, pour rénover leurs établissements. Environ 90 % de…
© J. LE MEURA Rennes, la discothèque Delicatessen a changé de main, au début de février 2000. Cette ancienne prison avait été transformée en établissement de nuit en…
En Breta gne, le cidre est consommé à hauteur d'une vingtaine de millions de litres, quantité apparemment modeste, mais qui est en croissance. Le métier comprend de gros…
Depuis juin 98, Sodiane a créé la Brasserie des Cimes à Aix-les-Bains et cette mini-brasserie produit 3 bières (l'Aiguille Blanche à 5°, la Yéti à 8° et la…
En 1999, HPS a réalisé un chiffre d'affaires de 210 millions F TTC, en croissance de 5 %, par rapport à 1998. La société dispose de 117 points…
Serge de Decker conserve la master franchise de l'enseigne qu'il a créée.Serge de Decker a vendu son enseigne «Au Bureau» à Stella-Artois, qui lui a cédé, en contre-partie…
Les jus de fruits, les laits de conserve et les sucres ont fait l'objet de directives communautaires, approuvées le 7 décembre dernier. Pour les premiers, la distinction devra…
Une des marques du nouveau groupement.Plusieurs petits brasseurs bretons ont décidé de se regrouper dans une Association des Brasseurs Bretons Indépendants. Le club comprend Coreff (Morlaix), An Alarc'h…
Caf'Expo 2000 se tiendra 4 au 7 novembre prochain, à Paris Expo, Porte de Versailles. Une nouvelle dénomination, pour une nouvelle orientation. En effet, le CBTB (Salon des…
© P. GUIFFRELe Moosehead, au 16 rue des 4 vents, à Paris, s'est spécialisé sur le thème du Canada, avec une utilisation intéressante de l'arbre. En effet, des…
Vous connaissiez La Marée, mais il y a aussi la Petite Marée. Pour le moment, Eric Trompier n'en avait construit qu'à Beyrout. Il y en a désormais une…
