Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 399, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
Des marques, il y en plein ce numéro spécial. Notre Panorama B.R.A. 2018, que vous attendiez avec impatience, recense déjà quelque 300 enseignes. Notre invité d’exception, Thierry Marx,…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 398, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
Mars, et ça repart ! C’était le titre de cet édito il y a tout juste un an. Les années passent, mais certaines choses ne changent pas :…
Voici le sommaire de B.R.A. Tendances Restauration n° 397, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
L’autre soir, sur Arte, « Karambolage » diffusait une animation faisant un résumé à la fois juste et ludique de ce qu’est concrètement un « apéro » à…
Voici le sommaire de B.R.A. Tendances Restauration n° 396, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
Le mois de novembre a été marqué par l’ampleur d’un jeune mouvement de protestation en France. Des nombreux blocages des « Gilets Jaunes », les CHR en sont…
Pour leur alimentation, les Français seraient « classiques » (45 %), c’est-à-dire « traditionnels » (29 %) et « conviviaux » (16 %), selon une étude Nielsen publiée pour…
Que la restauration est belle et dynamique ! On le sait lorsqu’on baigne dedans, ce qui est votre et notre cas au quotidien. Ce magazine en est encore…
L’été se termine, tout le monde est revigoré par les vacances ou la dynamique période ensoleillée. C’est l’heure des « bonnes résolutions » de la rentrée, qui riment…
Du 17 au 19 juin, Lyon accueille le Sirha Green, le premier « salon professionnel de la restauration responsable » de France, dont nous sommes partenaires. Le succès…
Ce mois-ci, avec B.R.A. Tendances Restauration, c’est tournée de « teq’paf » ! La boisson prend en effet le lead sur la restauration le temps d’un numéro spécial…
Sans vous dévoiler ici tous les résultats de notre Panorama (à découvrir p. 34 à 65), je suis ravi d’annoncer que le marché va officiellement mieux. Mes impressions…
En bouclant ce numéro, je suis empli d’une impression et d’une émotion extrêmement positives. La crise serait-elle bel et bien terminée pour la restauration ? En tout cas,…
