Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 412, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Loin de moi l’idée de vouloir dénier la gravité de cette année 2020. Elle se ressentait d’ailleurs dans les 3 précédents numéros de B.R.A. Tendances Restauration remplis de…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 411, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
L’été se termine, c’est la rentrée ! Une période où chacun est d’habitude plein de bonnes résolutions, tant personnelles que professionnelles. Mais cette rentrée 2020 sonne différemment. Elle…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 410, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Le Président de la République vient de l’annoncer lorsque j’écris ces quelques lignes : « Nous allons pouvoir tourner la page du premier acte de la crise que…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 408-409, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Historique… La période que nous vivons, depuis le 15 mars, restera gravée dans les mémoires et fait déjà partie de l’Histoire de France. Historiquement catastrophique… C’est surtout cela…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 407, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Après la météo capricieuse et les mouvements sociaux, qui ont impacté entre 52 % et 83 % des restaurateurs selon les régions de France, le coronavirus s’invite dans…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 406, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
À travers ce premier numéro de 2020, toute l’équipe de B.R.A. Tendances Restauration se joint à moi pour vous souhaiter une excellente année, tant sur le plan personnel…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 405, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
Voilà des années qu'on entend parler, et qu'on parle nous-mêmes de disparition des frontières. Pas entre les États, où elles ont malheureusement tendance à se redresser, mais entre…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 404, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
