Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 408-409, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Historique… La période que nous vivons, depuis le 15 mars, restera gravée dans les mémoires et fait déjà partie de l’Histoire de France. Historiquement catastrophique… C’est surtout cela…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 407, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Après la météo capricieuse et les mouvements sociaux, qui ont impacté entre 52 % et 83 % des restaurateurs selon les régions de France, le coronavirus s’invite dans…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 406, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
À travers ce premier numéro de 2020, toute l’équipe de B.R.A. Tendances Restauration se joint à moi pour vous souhaiter une excellente année, tant sur le plan personnel…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 405, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
Voilà des années qu'on entend parler, et qu'on parle nous-mêmes de disparition des frontières. Pas entre les États, où elles ont malheureusement tendance à se redresser, mais entre…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 404, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
Vous avez forcément vu passer cette information : en octobre, un restaurateur guadeloupéen a été redressé par l’Urssaf pour un rappel de cotisations sociales à hauteur de 14 000…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 403, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
La cuisine française a perdu, en septembre, l’un de ses meilleurs ambassadeurs et l’un de ses plus fervents défenseurs. Citoyens et médias souriaient de la passion de Jacques…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 402, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
Vendredi 16 août au soir, le serveur du fast food Mistral à Noisy-le-Grand (93), 28 ans, a perdu la vie en plein service, après une blessure à l’épaule.…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 401, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). >…
