Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 418, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Entre les difficultés rencontrées par les groupes de restauration et la mise au chômage d’une partie de leurs équipes, nous n’étions pas certains de parvenir à publier notre…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 416, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
J’aurais aimé consacrer ces quelques lignes à la joie de voir les terrasses des restaurants réouvertes, et d’accompagner la relance d’un secteur qui a déjà trop souffert. Mais…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 415, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
En ce début 2021, permettez-moi d’abord de vous adresser tous mes vœux de bonheur et de réussite, et ceux de toute l’équipe de B.R.A. Tendances Restauration. Nous savons…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 414, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Voilà 9 mois qu’un virus perturbe la société française et son économie. Depuis mars, nous vous accompagnons à notre manière face à cette crise. Nos 5 précédents numéros…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 413, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Alors que les indicateurs étaient encourageants en septembre, la restauration commerciale a de nouveau été frappée en octobre. Les fermetures anticipées et le couvre-feu ont stoppé la reprise…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 412, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
Loin de moi l’idée de vouloir dénier la gravité de cette année 2020. Elle se ressentait d’ailleurs dans les 3 précédents numéros de B.R.A. Tendances Restauration remplis de…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 411, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
L’été se termine, c’est la rentrée ! Une période où chacun est d’habitude plein de bonnes résolutions, tant personnelles que professionnelles. Mais cette rentrée 2020 sonne différemment. Elle…
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 410, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒…
