La digitalisation était au cœur de 2 webinaires en juin dernier, animés par Anthony Thiriet, rédacteur en chef de B.R.A. Tendances Restauration. L’un proposé par les salons Food…
Les food halls et autres food courts semblent former un modèle commercial très tendance. Les ouvertures et les projets se bousculent de toutes parts, partout en France. Plus…
Alors que l’activité s’accélérait depuis mai, le variant Delta, la 4e vague du Covid-19 et l’obligation du pass sanitaire au restaurant sont venus jouer les trouble-fête cet été.…
Il s’est fait désirer, la profession l’attendait : le Sirha se tiendra finalement, en présentiel, du 23 au 27 septembre à Eurexpo Lyon. Tout un programme de concours…
Les lieux de loisirs ont tendance, ces dernières années, à développer de plus en plus d’offres de restauration et boissons variées et qualitatives. En parallèle, les concepts de…
Réouverture des terrasses le 19 mai, des restaurants le 9 juin et des clubs le 9 juillet... La majorité des acteurs et fournisseurs du secteur retrouvaient le sourire…
Naturellement très évolutif, le secteur de la restauration a été impacté pendant 15 mois par la crise du Covid-19 et ses conséquences dont des couvre-feux, des restrictions de…
Fermés depuis le 29 octobre, les restaurateurs peuvent à nouveau accueillir des clients depuis le 19 mai. En attendant la réouverture des salles prévue le 9 juin, les…
2020 restera une année historiquement mauvaise pour la restauration commerciale. La crise sanitaire, avec ses confinements, couvre-feux et autres protocoles renforcés, n’a fait que perturber les activités du…
Jadis réservé aux initiés, le cocktail est devenu populaire et festif. De nouvelles attentes l’impactent aujourd’hui, de la fraîcheur à l’exotisme en passant par le « consommer moins…
Après 6 mois de fermeture, les restaurants pourraient retrouver leurs clients, en terrasse, à partir de mi-mai. À l’heure où nous finalisions ce magazine, l’information restait au conditionnel,…
À année perturbée, Panorama B.R.A. adapté. Parce que le contexte actuel complexifie les échanges et ralentit la collecte des informations, nous avons différé la publication de ce qui…
La crise sanitaire liée au Covid-19 se poursuit, et les bars et restaurants doivent rester fermés partout en France, à l’exception des services de livraison et de VAE.…
Tout a basculé avec le Covid-19. L’une des conséquences les plus tangibles de cette pandémie en France, c’est la fermeture des bars et restaurants. Si ces établissements ont…
Depuis le 30 octobre, les restaurants de France ne peuvent à nouveau plus servir leurs clients sur place. Leur réouverture envisagée le 20 janvier n’a pas eu lieu,…
