Expert de l’univers de la bière et déjà auteur de « Mes raviolis maison », Thibault Schuermans s’associe cette fois à l’auteur/styliste culinaire Soizic Chomel pour un nouvel ouvrage gourmand.
Baptisé « Bowls du Monde« , ce nouveau livre parcours le monde en dévoilant les meilleures recettes de bowls, plats à la fois complets, sains et particulièrement esthétiques.
Sucrés ou salés, ils se dévoilent sous toutes leurs formes : hawaïen poke bowl, phô, ceviche, bircher, panzanella revisitée, bowl éthiopien… La liste est longue parmi les 100 recettes proposées.
Si les légumineuses ont la part belle, les protéines l’ont tout autant.
Poissons et viandes se mêlent ainsi aux légumes et autres céréales, graines germées et toppings exotiques pour se restaurer – parfois de l’entrée au dessert – dans le même « bol ».
« Bowls du Monde » – 100 recettes pour déguster des repas complets à même le plat est disponible aux Éditions Hachette Cuisine (29,95€). E.N.
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