Par Sylvain Pagure et Morgane Buland
Les données Insee pour février et mars 2022 confirment une croissance pour les bars, les restaurants et les traiteurs ; sans qu’elle ne soit exceptionnelle. La hausse des prix sur 1 an oscille entre 2,4 % et 4,1 % pour les 4 produits clés que nous suivons.
Prix moyens
en avril 2022
Source : Insee – Indice des prix à la consommation / IPC
Cola en salle 3,40 €
Stable sur 1 mois
+ 2,4 % en 1 an
Demi de bière blonde 3,15 €
+ 0,3 % sur 1 mois
+ 4,0 % en 1 an
Baguette (1 kg) 3,68 €
+ 0,5 % sur 1 mois
+ 3,1 % en 1 an
Pommes de terre de 
conservation (1 kg) 1,54 €
Stable sur 1 mois
+ 4,1 % en 1 an
De belles progressions en mars 2022…
Les indices de production ont tous progressé entre février et mars 2022, avec + 2,1 % pour les bars et pour les restaurants. Sur une année, par rapport à mars 2021, la croissance atteint des records, avec + 131 % pour la restauration et + 297 % pour les débits de boissons. De quoi redonner le sourire à l’ensemble du secteur…
Restauration
+ 2,1 %
sur 1 mois(1)
+ 131,2 %
en 1 an(2)
Débits de boissons
+ 2,1 %
sur 1 mois(1)
+ 297,3 %
en 1 an(2)
Traiteurs
+ 58,4 %
sur 1 mois(1)
+ 76,9 %
en 1 an(2)
Source : Indices de production dans les services• (1) entre fév. 2022 et mars 2022 • (2) entre mars 2021 et mars 2022.
Postez et consultez des offres d’emploi
sur le site Internet de B.R.A. avec Cookorico
Les Éditions de la RHF (magazines Le Chef, B.R.A. Tendances Restauration…) ont noué un partenariat avec Cookorico, le site d’emploi spécialisé sur l’hôtellerie-restauration. Lancée en novembre 2017, cette plateforme « permet aux recruteurs de gagner en visibilité et facilite la mise en relation avec les candidats », détaille Tanguy Vasseur, son fondateur. À date, plus de 1 800 annonces sont en ligne dans toute la France et diffusées via la trentaine de partenaires de Cookorico. « 
Depuis la reprise il y a 1 an, 70 000 candidats se sont inscrits et nous recensons entre 25 000 et 30 000 visiteurs uniques par mois », ajoute Tanguy Vasseur, dont la plateforme s’adresse tant « aux petits établissements de quartier qu’aux multi-structures ». Les candidats peuvent déposer leur CV en ligne et recevoir des alertes ciblées par poste ou par localisation, à chaque nouvelle annonce publiée. Côté recruteurs, l’accès à la CVthèque est compris dans les différents packs proposés et une page emploi propre à chaque établissement permet aux candidats « de se faire une première idée ». Grâce à ce partenariat avec les Éditions de la RHF, les professionnels de la restauration disposent désormais de toute l’expertise et l’information de Cookorico en postant et en consultant des offres d’emploi via la rubrique « EMPLOI » disponible sur tous les sites du groupe, notamment celui de B.R.A. Tendances Restauration.
►www.bra-tendances-restauration.com/emploi
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