La Guyane et les épices mises à l’honneur
La 7e édition du Sagasdom, le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et des Cuisines du monde, est prévue du 28 au 30 janvier 2022 à Paris Expo Porte de Versailles. Sa fondatrice Babette de Rozières a choisi la Guyane comme invitée d’honneur, et les épices comme thème principal. Ce Sagasdom 2022 sera placé sous le parrainage de Stéphane Layani, pdg du MIN de Rungis, et Christiane Lambert, présidente de la FNSEA. Moult animations, démonstrations culinaires et concerts sont prévus. Les Maîtres Restaurateurs de France et les Toques Françaises présenteront des show cookings et un débat sur l’alimentation sera animé par le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen. Plusieurs prix seront décernés, dont le Sagasdom Award (coup de cœur de la presse), le Sagasdom Award Blog Favorite (prix des blogueurs et influenceurs) et le prix de l’innovation Food & Drink. Le Trophée Babette mettra quant à lui en compétition des étudiants d’écoles hôtelières de Métropole et d’Outre-Mer. De nombreux chefs seront présents sur ce salon, dont Alain Fontaine, président de l’association des Maîtres Restaurateurs.
NB : Ce salon était maintenu aux dates indiquées lors du bouclage de ce magazine. Vérifiez toutefois s’il n’a pas été reporté en raison du contexte sanitaire.
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