Alors que la question de l’attractivité du secteur est plus que jamais d’actualité, un restaurateur s’est emparé du sujet. Louis Privat, dirigeant des Grands Buffets de Narbonne (11), a décidé d’augmenter de 30 % en moyenne les salaires de ses 180 employés. Cette revalorisation, modulée selon la pénibilité du poste, représentera entre 250 € et 900 € nets supplémentaires par mois. Pour la financer, le responsable prévoit une hausse de 5 € sur son menu à volonté, qui passe de 42,90 € à 47,90 €.
Pour rappel, la CFDT a signé mi-janvier un accord qui prévoit une augmentation moyenne de 16,33 % des salaires dans l’hôtellerie-restauration et une rémunération minimum supérieure de 5 % au Smic.
Sources : Libération / France Bleu
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