Un nouveau concept store dédié à l’univers des vins, champagnes, spiritueux et boissons sans alcool a ouvert ses portes, en novembre, dans la rue Saint-Lazare à Paris 8e. Cette adresse hybride mêle ainsi boutique (et e-shop), bar à cocktails, petite restauration et espaces de masterclass, dans une ambiance particulièrement décontractée et conviviale. Entouré de baies vitrées, ce nouveau lieu de la culture «bar» s’étend sur pas moins de 500m², aménagés par le designer de renom Olivier Saguez. Il dévoile une nouvelle approche du cocktail permettant à chacun de développer ses connaissances, notamment sur les spiritueux et le vin. Au bar, Drinks & Co propose des boissons atypiques imaginées par Guillaume Guerbois, mixologue, consultant et chargé de la création des cocktails et de la sélection de la cave de l’établissement ; notamment à travers le concept de «Cocktails miroirs», soit une déclinaison «avec» et «sans alcool» d’une création maison, garantissant des caractéristiques gustatives identiques. En outre, un programme événementiel vise à accueillir, en résidence, des barmen issus des 4 coins du monde. Tout cela avec un objectif principal: «démocratiser un univers encore trop souvent réservé à un public expert».
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur de la restauration commerciale
