La 19e édition du Sirha, qui s’est tenue du 26 au 30 janvier à Eurexpo – Lyon, a accueilli 225 031 professionnels, soit une hausse de fréquentation de 8.22 % par rapport à la précédente édition. En effet, 16 000 professionnels de plus ont visité le salon en 2019, représentant l’équivalent de 32 rames 2 étages de TGV.
Il faut dire que les organisateurs de ce rendez-vous incontournable de la planète food avaient déployé d’importants moyens pour attirer les visiteurs et leur proposer une offre encore plus large et variée. Ainsi, un hall supplémentaire de 10 000 m² a notamment permis d’accueillir 3 000 exposants et marques des 12 secteurs représentés. En outre, les exposants internationaux ont cette année représenté un quart du nombre total d’exposants.
Comme lors de chaque édition, le Sirha est également indissociable de ses concours. Parmi eux, le Bocuse d’Or, qui a vu le Danemark s’imposer devant la Suède et la Norvège, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, remportée par la Malaisie, ou encore le Trophée du Maître d’Hôtel, qui a cette année distingué le jeune Benoît Brochard, du restaurant Bon-bon à Bruxelles. La France, elle, s’est particulièrement illustrée en remportant la 6ème édition de l’International Catering Cup, le 26 janvier sur l’Espace des Chefs.
