Sélection et résumé d’informations publiées et relayées au cours des 4 derniers mois sur notre page Facebook, que nous vous invitons à suivre pour être au courant de l’actualité du secteur en temps réel !
# Au Top 10 ! Le journal Les Échos Entrepreneurs a repris les données de notre Panorama B.R.A. pour dresser le « Top 10 des plus gros groupes de restauration en France » (20/04/2018). « Les recettes des 240 plus grands réseaux ont atteint 17,5 Md€ en 2017, un chiffre en hausse de 7,2 % par rapport à 2016 », rappelle le média en ligne.
# Quel patrimoine ! Les bistrots parisiens pourraient-ils être inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco ? C’est en tout cas le souhait d’une association composée notamment de professionnels du secteur, qui devrait déposer une candidature en ce sens.
# Attention géants ! L’enseigne de fast-food Jollibee, venue des Philippines où elle y est hyperprésente, a fait ses premiers pas avec succès en Europe, à Milan. Bientôt une unité dans l’Hexagone ? Côté Amériques, le géant du coffee shop Tim Hortons dégringole dans l’estime des Canadiens : il passe de la 4e à la 50e place du sondage Léger-National. Certains mettent en cause un manque de fraîcheur et de qualité.
# Strike et silence ! À Paris, La Quille du 11e a démonté ses pistes pour devenir Le Bar à Pintes, avec un large 
choix de bières, qui saura séduire la clientèle du quartier animé d’Oberkampf. Mais la capitale perd, du coup, un jeu de quilles ! Sur les Champs-Élysées, c’est la célèbre discothèque Le Queen qui a mis la clé sous la porte, sans qu’un repreneur ne se manifeste pour le moment. Un mauvais signe pour la vie nocturne parisienne.
# Belle solidarité ! Le Refugee Food Festival s’est tenu en juin dans 14 villes de 8 pays, dont Paris, avec 3 
objectifs : faire évoluer les regards sur les réfugiés ; accélérer l’insertion professionnelle de chefs réfugiés ; et rassembler les citoyens autour de la table, lieu universel de paix, d’échanges et de partage. Elior a participé à cette opération en accueillant des chefs dans ses restaurants, comme la cheffe syrienne Manal al Jaouni al Aswad à la Maison de l’Amérique latine à Paris.
# Fallait oser ! L’humour de Bagelstein a encore frappé. Le 1er juin, l’enseigne 
diffusait une vidéo sur sa nouvelle « innovation » : une bouteille d’eau recouverte d’antisèches, baptisée Bac’Elstein. « C’est l’outil de révision parfait ! Il faut la boire pour y croire ! » lançait Bagelstein, qui a une fois de plus réussi à faire un sacré buzz !
# En vol ! CNEWS a diffusé une vidéo sur le projet Ele.Me (30/05/2018) : des 
drones de livraison de repas sont actuellement testés à Shanghai en Chine, sur un parc d’activités de 58 km². Ils permettent de réduire considérablement le temps de livraison.
# Au revoir et bonjour ! À Paris, le concept de snacking végétarien VG a fermé ses portes le 21 juin. « Cela fait presque 4 ans que nous vous servons des burgers originaux. Merci pour votre fidélité. L’année 2017 fut difficile 
psychologiquement (contrôle fiscal, baisse de la clientèle…) et personnellement », a justifié la direction. La rue du Faubourg Poissonnière à Paris continue, quant à elle, d’être un vrai laboratoire de concepts. À la dizaine d’enseignes contemporaines présentes vient s’ajouter Barak, le kebab dopé aux légumes, qui a trouvé son local grâce à Century 21 Horeca Paris.
# En flammes ! Le parc de loisirs allemand Europa-Park, situé près de la frontière française, a été frappé par un violent incendie le 26 mai, suite à une défaillance technique. 2 quartiers et plusieurs attractions et restaurants ont été détruits. Mais le parc a rouvert ses portes dès le lendemain et certains espaces ont rapidement été réaménagés. Bravo et courage à toute l’équipe, dont Thierry Gnaedig, directeur des cuisines, qui nous avait agréablement reçus l’été dernier pour notre dossier dédié aux parcs d’attractions.
# Sur l’eau ! Le site Actu.fr a diffusé un reportage sur un concept de barbecue sur l’eau, sur des bouées géantes en forme de donuts. Ça se passe sur la Sarre, en Allemagne, à quelques kilomètres de la frontière française. L’apéro pendant 2h avec bière et bretzel, c’est 19,90 € par personne ; la formule déjeuner ou dîner avec 3 grillades, c’est 29,90 €. Il est aussi possible d’apporter librement ses boissons et grillades pour 150 € la location de 
ces BBQ Donuts.
# Relooking ! Les Vins d’Alsace ont profité du salon Millésimes Alsace à Colmar pour présenter officiellement leur nouvelle identité (France Bleu Alsace, 11/06/2018).
