Pour permettre aux professionnels de la RHD de redoubler d’originalité à l’arrivée des beaux jours, Brioche Pasquier met à leur disposition plusieurs gammes de mignardises sucrées.
Ainsi, les Macarons Notes Fruitées accompagneront par exemple tous types de cocktails. Ils sont disponibles en 6 parfums (ananas, fraise – décor graine de pavot, pomme verte, mangue – décor poudre d’amande, cassis et mandarine) et leurs garnitures contiennent entre 55 et 65 % de fruits. Afin de varier les textures, 2 garnitures sont proposées : fourrage confiture et fourrage aux fruits onctueux.
Sous la marque Symphonie, Brioche Pasquier propose également des Bulles de Fruits, à savoir des mini-choux fruités disponibles eux aussi en 6 parfums (citron, fraise, passion, framboise, cassis, pêche blanche). Chaque recette se compose d’une pâte à choux pur beurre aux œufs frais, d’une mousse de fruits et d’une couverture de purée de fruits en gelée. Conditionnées dans un plateau de 48 pièces (soit 720 g), ces mignardises contiennent 30 à 40% de purée de fruits et trouveront facilement leur place sur les buffets ou même sur une pièce-montée.
Sous la marque Symphonie toujours, le Fondant Chocolat – Noix de coco (assortiment mono-variété de 24 petites bouchées) permet de clore le repas en beauté. Ces mignardises composées d’un appareil fondant au chocolat noir 51%, d’une crème noix de coco et d’un décor de noix de coco râpée peuvent s’accompagner d’un café ou d’un thé. Leur mise en service est rapide puisque la décongélation se fait au micro-ondes en 15 à 20 secondes.
