Après un appel à candidatures, 16 concepts de commerce innovants restent dans la course de la 12e édition du Grand Prix des Jeunes Créateurs du Commerce, créé par Unibail-Rodamco pour stimuler, valoriser et soutenir l’innovation dans le commerce et la création d’entreprise. Ils devront défendre leur projet devant les collaborateurs d’Unibail-Rodamco le 18 mai et auprès du grand public qui pourra voter en ligne jusqu’au 24 mai.2 projets iront alors directement en finale. 6 autres seront repêchés par un jury d’experts du retail les 29 et 30 mai. Les 8 enseignes ainsi retenues seront départagées lors de la grande finale, le 20 septembre. Les 3 lauréats se partageront une dotation globale revue à la hausse de 1,5 M€ leur permettant de déployer leur concept en boutique ou en pop-up store dans l’un des centres de shopping français du groupe. Persillé, Glaces Glazed, Canard Street et Liife ont fait partie de ces heureux gagnants les précédentes années.
Parmi les 16 enseignes présélectionnées cette année, voici les 7 qui concernent la restauration, par ordre alphabétique :
. Babines (Paris) : Créé fin 2015, Babines propose des pâtisseries délicieuses et personnalisées grâce à un procédé inédit de fabrication de moules alimentaires en impression 3D. L’entreprise souhaite rendre la pâtisserie plus ludique et expérientielle en s’inspirant du design et de la pop-culture. > http://babines.com/fr
. Freddy’s BBQ (Paris 2e) : Concept autour du barbecue texan, installé à Paris 2e, qui propose le bœuf Black Angus et les emblématiques ribs de porc au poids, mais aussi de savoureuses viandes fumées à basse température et les traditionnels BBQ beans, mac&cheese et coleslaws, le tout pouvant être accompagné de bières US. > www.freddysbbq.fr
. Le chocolat des Français (Paris) : Cette jeune marque élabore en France des chocolats artisanaux signés par d’incroyables artistes et distribués en ligne, sur les 5 continents, via un réseau de 450 distributeurs premium dont Les Galeries Lafayette, Le Bon Marché, Publicis Drugstore et le Georges V. > www.lechocolatdesfrancais.fr
. Mersea (Paris 9e) : Restaurant de street food entièrement dédié au poisson, au cœur duquel officie le chef Olivier Bellin (2 étoiles, Auberge des Glazicks). Depuis juin 2016, il propose de découvrir le poisson frais de façon gourmande, rapide et accessible, le best-seller étant le fish & chips maison. > www.merseaparis.com
. Palika Poke (Paris 2e) : Palika Poke (Palika = Paris en hawaiien) est un restaurant spécialisé dans les Poké Bowls, ces plats venus d’Hawaï devenus très tendance en France, composés d’une base de riz, d’un peu de poisson cru pour l’apport en protéines et de fruits et légumes pour la couleur et les vitamines. > www.palikapoke.fr
. Più Più (Paris 9e) : Voici un concept de « fastronomie italienne ». Petits producteurs locaux sélectionnés pour leurs produits d’exception, recettes authentiques et généreuses faites maison, offre de restauration sur le pouce qui fait voyager de la Toscane à la Sicile en passant par les Pouilles et Venise… > www.piu-piu.com
. WOOF (Bordeaux) :WOOF est une petite enseigne de street food qui revisite les hot-dogs. Ses fondateurs, Agnès et Yvon, ont pour ambition de redonner ses lettres de noblesse à ce produit ultra-connu. Les 2 premiers restaurants bordelais ont ouvert leurs portes en 2015 et 2017. > www.wearewoof.com
- Plus d’informations : unibail-rodamco.comet www.grandprixjeunescreateurs.com
- Retrouvez aussi les 6 concepts récompensés par les Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2018
