En avril, Brioche Pasquier relooke ses entremets afin de proposer aux professionnels de la RDH des visuels et des présentations toujours plus épurés et contemporains. Dans la gamme d’entremets « Les Pâtissiers », le Trois Chocolats (feuilletine de crêpe dentelle, 3 chocolats) et le Tout Chocolat (chocolat intense et noir du Venezuela) observent en effet un nouveau décor raffiné, permettant une découpe personnalisable. Les deux entremets disposent également d’un biscuit moelleux, d’un croustillant chocolat au lait et crêpe dentelle, d’un craquant chocolat noir et de mousses.
L’entremet Opéra complète quant à lui le renouvèlement de l’offre, devenant l’Opéra Café du Brésil avec une recette riche en goût grâce à une crème au café intense. Ce dessert à la ganache et au glaçage chocolat alterne biscuits punchés et crème au café d’origine Brésil, et présente un visuel à la fois sobre et élégant.
www.briochepasquier-pro.com
