2 mois après l’ouverture d’East Mamma rue du faubourg Saint-Antoine, la capitale accueille Ober Mamma, dernier né parisien de Big Mamma. Ce bar à cocktails avec aperitivo à l’italienne ouvrira le 18 juin au 107, boulevard Richard Lenoir (75011) proposant les meilleurs produits italiens achetés en direct des producteurs rigoureusement sélectionnés à travers toute l’Italie par Tigrane et Victor, à l’origine du concept.
Le bar sera tenu par Nicola Battafarano, qui aime à comparer son métier à celui de cuisinier : « On fait au bar la même chose qu’au restaurant : on fabrique nos décoctions maison, avec des produits bruts d’une immense qualité. C’est un travail énorme où l’on prépare déjà aujourd’hui les alcools que l’on va servir l’an prochain, mais ça change tout dans le verre ».
Le restaurant de 100 couverts (et 15 autres en terrasse) fonctionnera sur le même principe que chez East Mamma – dont le succès ne se dément pas depuis l’ouverture – à savoir le service d’une cuisine populaire de qualité aux prix pratiqués dans les trattorias italiennes. Le café torréfié maison à la napolitaine coûte 1€ au comptoir, les plats (pâtes fraîches, pizzas au feu de bois) entre 10 et 15€, les desserts à 6,50 et les cocktails entre 8 et 13€.
120 références de vins italiens sont également proposées à prix caviste. Une nouvelle adresse qui suivra assurément le succès du 1er restaurant parisien de Big Mamma…
