Ouvert il y a 2 mois près du Canal Saint Martin dans le 10ème arrondissement de Paris, Pancake Sisters est un concept mono-produit inédit en France axé sur… le pancake.
Artisanal, cuit sur place et composé d’ingrédients bio sans beurre ni produits laitiers de vache, ces petites galettes joufflues, moelleuses et fondantes existent en version salée (Panster) aux graines de pavot, betterave, herbes et ses trois recettes (viande, poisson, veggie) changent chaque jour, accompagnées de salades de légumineux ou de soupes maison.
Poulet cajun, cheddar, crème de haricot mungo, tomate et salade pour le Papa Joe ; mousse de sardine maison, laitue, concombre pour le Tata Huile ou chèvre frais, pousse d’épinard, compoté de figues et oignons frits pour le Pépé Cagoule : telles sont quelques-unes de créations de Karine et Sonia, à l’origine du concept, à déguster au sein d’un espace lumineux et coloré aux accents retro.
Plusieurs pancakes sucrés sont également proposés (pépites de chocolat, ricotta-cranberries, fleur d’oranger, citron-pavot) surmontés d’un topping au choix (sirop d’érable, confiture, crème, fruits, etc.). Boissons chaudes, froides (thés, jus pressés minute) et autres Bionades sont également proposés à la dégustation.
Les prix sont quant à eux raisonnables, puisque Pancake Sisters affiche une formule du midi à 12 € (1 Panster, 2 pancakes sucrés ou soupe ou salade et une boisson), un goûter à 5€ pour les enfants (2 pancakes sucrés et grenadine) et une formule Sisters à 5€ également (2 pancakes sucrés et 3 toppings au choix).
Un brunch est également proposé au prix de 21€, comprenant une boisson chaude, un jus frais, une assiette salée et une assiette sucrée.
