La chasse au gaspi est aujourd’hui inscrite au menu de la restauration commerciale. La plupart des établissements cherchent en effet à diminuer leurs déchets. En faites-vous partie ? Vous n’aurez bientôt plus le choix au vu de la prochaine évolution législative. Pensez-vous faire le maximum ?
Vous ignorez peut-être certains moyens de réduire, encore plus, le poids des produits alimentaires qui finissent dans vos poubelles.
Ce dossier « Jetez moins… et mieux ! » riche en informations, idées et témoignages, vous permettra d’en savoir plus sur ce sujet vaste et essentiel en apportant précisions sur la Législation, témoignages de restaurateurs, industriels et fournisseurs et, peut-être, d’affiner votre démarche responsable.
