C’est le jeudi 6 février, sur le Zapping du Snacking, que le magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration remettait ses distinctions annuelles aux concepts de restauration rapide sur le Sandwich & Snack Show.
Ils étaient six entrepreneurs à avoir été récompensés pour l’originalité de leur concept, de leur offre, de leur décor, de leurs actions marketing ou de leurs modes de management, et tous ont participé pour l’occasion à une table ronde sur l’évolution du marché.
La mutation de la restauration rapide en France était donc mise à l’honneur à travers cette remise de prix, animée par Anthony Thiriet, rédacteur en chef du magazine B.R.A. Tendances Restauration. Rappel des 6 nominés 2014 : • Le Canard Huppé, « Le food truck dédié au canard », à Boulogne-Billancourt
• La Carriole, « La gastronomie locale et nomade », à Aix-en-Provence
• L’Épicier Grand Cru, « Le cheese bar spécialisé dans l’apéritif », à Strasbourg
• Gourmix, « Le bar à sandwiches de terroir », à Lyon
• Monument Café, « Les buffets chics dans les monuments », à Versailles et Angers
• Ô Bento Mio, « Les bentos aux saveurs d’Italie », à Paris.
