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Tendances terrain

Multi-restaurateur, Jean-François Fernandez a visé l’originalité avec sa dernière affaire, Terre & Mer, inaugurée en juin. L’établissement détonne dans le quartier…
Brussels Beer Project à Paris 9è Remettre au goût du jour le concept de bar à bières, tel est le…
Festivals SFIF ! La 6e édition du Street Food International Festival (SFIF) se tiendra les 19 et 20 septembre 2018…
Toké à Lyon À l’heure de la tendance fast casual, le récent concept Toké a toute sa place. De jeunes…

Tendances événements

EquipHotel, « hotel & restaurant business place », sera de retour à Paris du 11 au 15 novembre. Les 105 000…
SIAL 2018 du 21 au 25 octobre à Paris L’édition 2018 du SIAL se tiendra du 21 au 25 octobre…
Natexpo 2018 les 23 et 24 septembre à Lyon Eurexpo Lyon accueillera pour la première fois, les 23 et 24…
C’était un événement historique, signé GL Events, dont B.R.A. Tendances Restauration était partenaire : Sirha Green, le premier salon professionnel…

Les dossiers

Les lieux de transit accueillent de plus en plus de concepts qualitatifs et originaux. Les centres commerciaux se multiplient en…
Cet été, voyagez en toute sérénité avec B.R.A. Tendances Restauration ! Nous parlons bien sûr de voyages professionnels, ou plus…
Autrefois cantonné aux bars d’hôtels, le cocktail s’est, depuis une dizaine d’années, largement démocratisé en France, grâce notamment à la…
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Tendances fournisseurs

Parce que les tendances de consommation et la restauration sont en perpétuelle évolution, un distributeur se doit d’innover en permanence.…
Spécialiste du matériel professionnel pour les CHR, Eberhardt Frères a sorti la 21e édition de son catalogue L’Équipement Pro. Sur…
Brioche Pasquier propose différentes gammes de mignardises sucrées. Les Macarons Notes Fruitées sont disponibles en 6 parfums : ananas, fraise…

Tendances gestion

Comptes bancaires Le titulaire des comptes soumis à une obligation de vigilance… (plus que) scrupuleuse ! Situation rencontrée : croyant…
Chic ou décontractée, chargée ou épurée, bruyante ou feutrée… l’ambiance d’un restaurant est le fruit de réflexions sur l’architecture, les…
La question du recrutement est perpétuelle. C’est le rocher de Sisyphe du restaurateur, le lot de tout entrepreneur, finalement. C’est…
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