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Tendances terrain

Infos d’ici et là La Recensement ! L’association Street Food en Mouvement 1 a lancé un « recensement national du…
Franchise Expo Paris 2018 a mis en exergue l’essor fulgurant de concepts chaînés et soignés autour des crêpes. Parmi les…
Entre restaurant traditionnel, fast-food et traiteur, Maxime Lucas n’a pas voulu trancher : avec À la Part, il propose une synthèse…
Non, la brasserie de centre-ville n’est pas en état de disparition. Et non, il n’y a pas qu’à Paris que…

Tendances événements

du 29 juin au 1er juillet à Paris Le Mondial de la Bière Paris, organisé par GL Events et Omnivore,…
Du 17 au 19 juin 2018 à Lyon Pour s’adapter au mieux aux nouvelles tendances de consommation, direction Sirha Green…
Le salon Food Hotel Tech, qui s’est tenu les 4 et 5 juin à Paris, a une nouvelle fois battu…
Le Food Service DDay #2 s’est tenu le 17 mai au ChâteauForm’City des Jardins de Saint Dominique à Paris 7e.…

Les dossiers

Cet été, voyagez en toute sérénité avec B.R.A. Tendances Restauration ! Nous parlons bien sûr de voyages professionnels, ou plus…
Autrefois cantonné aux bars d’hôtels, le cocktail s’est, depuis une dizaine d’années, largement démocratisé en France, grâce notamment à la…
Si les belles croissances de 2016 nous faisaient espérer un avenir radieux, 2017 en est la concrétisation ! La consolidation…
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Tendances fournisseurs

Lancée en janvier, la nouvelle gamme de cafés Gilbert s’inscrit dans le choix de METRO de privilégier le goût et…
Publications Le nouveau numéro de L’Observatoire des Saveurs by Lavazza est dédié à toutes les facettes du plaisir gustatif. Le…
Publications PassionFroid (Groupe Pomona) a lancé la nouvelle édition de son catalogue Gourmand à la Carte regroupant l’ensemble de son…

Tendances gestion

Suite de CDD saisonniers Requalification en CDI en cas de défaut de contenu du 1er CDD Règle à respecter :…
Nous l’avons vu et démontré dans nos 2 précédents numéros, à travers les chiffres et conclusions du Panorama B.R.A. 2017*…
CONSEILS JURIDIQUES L’inaptitude peut être prononcée par le médecin du travail lorsqu’il constate qu’aucune mesure d’aménagement, d’adaptation ou de transformation…
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