Inscrivez-vous à la newsletter
pour ne rater aucune actualité
c’est gratuit !

Tendances terrain

Sur le pouce
Jules & John à Tarbes : Des équipements bien sélectionnés pour un double concept bien ficelé
Parmi les segments de la restauration qui gagnent des parts de marché d’année en année se trouvent la boulangerie et…
Bar & Nuit
Le Rooftop 38 : Un bar lounge sur un toit aux côtés d’un restaurant bistronomique
Le Rooftop 38 à Bourgoin-Jallieu (38) Tendance à Paris, le concept de rooftop bar gagne du terrain en régions, comme…
Sur le pouce
Sur la Route, tour d'horizon de la street food - Décembre 2018
Infos d’ici et là Poitiers ! Le 1er food truck festival de Poitiers (1) « a attiré des centaines de…
Sur le pouce
Vélicious Burger : Des burgers végétaux et saisonniers qui comptent bien se multiplier
Vélicious Burger à Strasbourg Le véganisme n’est décidément pas qu’une mode : il continue à s’implanter, pas à pas, dans…
Voir plus d'articles

Tendances événements

C.I.B.M. 2018 : Le snacking comme levier de l’activité des boulangeries
La 2e Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.), organisée par Honoré Le Mag le 28 novembre dernier, a mis en…
EquipHotel 2018 : Le numérique et le modulable, sujets phares d’une nouvelle édition à succès
Le bilan d’EquipHotel, le salon professionnel bisannuel des CHR qui s’est tenu du 11 au 15 novembre, est plus que…
Trophées B.R.A. Concepts Brasseries 2018 : D’inspirants échanges et retours d’expériences
Accueillis par Reed Expositions sur le salon EquipHotel Paris 2018, les Trophées B.R.A. Concepts Brasseries 2018 ont récompensé, mardi 13 novembre,…
L'Agenda B.R.A. 2019 de la Restauration
L’année 2018 qui s’achève fut chargée en événements, salons et autres rencontres professionnelles. L’année 2019 qui démarre dans quelques semaines…
Voir plus d'événements

Les dossiers

Livraison : Une affaire qui roule ?
RESTAURANTS – BRASSERIES CHAÎNES – SNACKING PANIER – COCKTAILS… L’effet « attentats » avait boosté la livraison en 2016. La…
Néo-brasseries : Le grand dépoussiérage !
Qu’est-ce qu’une brasserie ? Un restaurant, en plus bruyant et moins formel ? Un lieu mastoc avec des grands piliers…
Copenhague : Là où règne le confort !
Après Edimbourg, Montréal, Berlin, Londres et Lisbonne… c’est à Copenhague que B.R.A. Tendances Restauration vous emmène cette année. Pas pour…
Voir plus de dossiers
Abonnez-vous
au magazine B.R.A tendance restauration
à partir de 17€
Je m'abonne

Tendances fournisseurs

Focus
Dans le Rétro de B.R.A. - Spécial Publicités
L’an dernier, en décembre, nous vous offrions un magazine exceptionnel pour ses 40 ans d’existence (B.R.A. n°389, commandez-le à abo@lechef.com).…
A savoir
Les Moelleuses Fêtes, une opération gourmande par Jean Ducourtieux
Jean Ducourtieux met sa gamme référence de feuilles de génoise à l’honneur pour préparer les fêtes de fin d’année. La…
A savoir
Lavazza 3e édition du Cahier de l’Observatoire des Saveurs
Lavazza a publié la 3e édition de son Cahier de l’Observatoire des Saveurs, consacrée à la culture gastronomique et ses…
Voir plus d'articles

Tendances gestion

Juridique
Actualités juridiques
Bail commercial non renouvelé L’indemnité d’éviction est due malgré la clause d’accession gratuite Clause d’accession (gratuite) : Stipulation du bail…
Juridique
Comité social et économique : à mettre en place avant 2020 (si plus de 11 salariés)
Avec l’ordonnance du 22 septembre 2017 et son décret d’application du 29 décembre 2017, le Comité social et économique (CSE)…
Management
De l’opportunité de comprendre ce qu’est la restauration vegan
Nous ne polémiquerons pas ici sur l’opportunité morale ou non de proposer une offre vegan dans un restaurant. Nous ne…
Voir plus d'articles
Suivez nos réseaux sociaux
2 750
FANS39495
abonnés
Découvrez nos autres titres