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Factory & Co : Une carte et un cadre new-yorkais, une gestion et des matériels efficaces
Factory & Co à Serris (77) Depuis 2009, Factory & Co séduit les clients de Paris et d’ailleurs avec son…
Bar & Nuit
Le Valhalla : Un bar à haches et à bons produits qui ne rencontre plus d’embûches
Le Valhalla à Bretteville-sur-Odon (14) Il y a 1 an, le jeune Adrien Picard osait ouvrir le premier « bar…
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Sur la Route / octobre 2018
Tour d’horizon de la street food Infos d’ici et là Diversification ! Le restaurant étoilé Le Jardin des Plumes, du…
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Spok : Une promesse de bien manger qui semble séduire les Français
Spok partout en France L’enseigne marseillaise Spok se développe, depuis 13 ans maintenant, au travers de cantines modernes et urbaines,…
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Journée des restaurateurs et commerçants indépendants : Le savoir-faire en fête le 9 octobre [A venir]
Partout en France, pour la 3e année consécutive, le 2e mardi d’octobre sera dédié aux restaurateurs et commerçants indépendants. Créée…
MAPIC 2018 : La magnification de l’expérience client en centre commercial passe notamment par la restauration [A venir]
Organisé par Reed MIDEM, le MAPIC 2018 se tiendra à Cannes du 14 au 16 novembre prochains. Avec plus de…
MICS 2018 : Le monde de la nuit a rendez-vous sur le rocher [A venir]
MICS 2018 les 7 et 8 novembre à Monaco Les 7 et 8 novembre 2018, le Grimaldi Forum de Monaco…
Chef de l'année 2018 : La gastronomie joliment récompensée [Bilan]
Seule élection des professionnels de la gastronomie française par leurs pairs, les Trophées du magazine Le Chef ont réuni, lundi…
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Copenhague : Là où règne le confort !
Après Edimbourg, Montréal, Berlin, Londres et Lisbonne… c’est à Copenhague que B.R.A. Tendances Restauration vous emmène cette année. Pas pour…
Cœurs de Villes : Une nouvelle dynamique !
Les lieux de transit accueillent de plus en plus de concepts qualitatifs et originaux. Les centres commerciaux se multiplient en…
Développement international : Déployez-vous sereinement !
Cet été, voyagez en toute sérénité avec B.R.A. Tendances Restauration ! Nous parlons bien sûr de voyages professionnels, ou plus…
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L’appétit du grand public pour l’œuf se matérialise également dans la restauration. Plus exigeants, les convives sont de plus en…
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Parce que 72 % des Français souhaitent réduire leur consommation de viande et que 45 % se disent prêts pour…
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Actualités juridiques - octobre 2018
Licenciement économique De l’importance du moment et du formalisme pour les propositions de reclassement Rappel : le restaurateur doit tenter…
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Gare aux débordements en cuisine !
Le 19 juin 2018, la Cour de cassation a reconnu que le comportement autoritaire d’un chef cuisinier caractérise un harcèlement…
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