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Entretien avec... Laurent Rival (Groupe Georges Blanc)
« Le socle de la réussite aujourd’hui, c’est : rassurer, surprendre et communiquer » Laurent Rival, directeur du Groupe Georges…
Entretien avec... Philippe Barbier (CGI)
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Le Hoop à Strasbourg : Un BAM à l’esprit vintage et à l’ambiance festive
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Le 89 à Narbonne : Une brasserie historique de ville relancée par une stratégie globale
Frappées par la crise du Covid-19, les brasseries espèrent que la relance sera rapide. Elle le sera d’autant plus pour…
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Blanquette d’encornets aux coques et citron combava, mousseline de patate douce et tronçons de panais aux épices tandoori
Par Grégory Coutanceau La livraison, la vente à emporter et le click & collect se sont largement développés depuis le…
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L'agenda de la restauration commerciale mis à jour (Juin-Déc. 2021)
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La division Hospitality & Food de Reed Expositions France, organisatrice d’EquipHotel (6-10 nov. 2022) et du Sandwich & Snack Show…
Sandwich & Snack Show les 13 et 14 octobre à Paris
Dynamiser son offre Le Sandwich & Snack Show, c’est le salon de référence pour tous les professionnels de la restauration…
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Segments dynamiques : ces offres qui séduisent et rencontrent un succès prometteur
Naturellement très évolutif, le secteur de la restauration a été impacté pendant 15 mois par la crise du Covid-19 et…
10e cahier Covid-19 de B.R.A. (juin 2021) : Le plaisir de se retrouver !
Fermés depuis le 29 octobre, les restaurateurs peuvent à nouveau accueillir des clients depuis le 19 mai. En attendant la…
Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre résistance et réinvention
2020 restera une année historiquement mauvaise pour la restauration commerciale. La crise sanitaire, avec ses confinements, couvre-feux et autres protocoles…
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