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Retour sur les 3 décisions de justice qui ont… Gestion Culina Hortus à Lyon : Quand… Terrains Les Arrangés du Bocal à Metz… Terrains

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Tendances terrains

Restauration
Maison Prévost à Douai : Un outil de production bien pensé pour deux restaurants différents
À Douai, Jérôme Prévost a choisi de ne créer qu’une cuisine pour assurer l’envoi des plats servis dans ses 2…
Bar & Nuit
Au Fût et à Mesure dans 26 villes de France : 10 ans déjà, et en pleine croissance
En 2010, nous étions parmi les premiers à mettre en exergue un bar atypique du Vieux-Lille dans lequel le client…
Bar & Nuit
Les Arrangés du Bocal à Metz et Nancy : Une rhumerie pas comme les autres
Ouvert depuis 7 ans à Metz, Les Arrangés du Bocal a un petit frère franchisé à Nancy depuis 1 an.…
Sur le pouce
Les Planches du Palais à Douai : La planche, support unique et pratique de plats variés aux couleurs locales
À Douai, la planche n’est pas l’apanage de l’apéritif. Un récent établissement en a fait le support de toutes ses…
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Tendances événements

L’Agenda B.R.A. de la restauration – Janvier-Février 2019
Voici une sélection des rendez-vous professionnels à ne pas manquer au premier trimestre 2019. JANVIER 2019 26 au 30 janvier…
Food Hotel Tech : 2 jours consacrés à la digitalisation
les 18 et 19 mars 2019 La 3e édition de Food Hotel Tech se tiendra les 18 et 19 mars…
À ne pas manquer : 1re édition des Trophées B.R.A. Concepts Bars & Nuit
Notre magazine organisera la 1re édition des Trophées B.R.A. Concepts Bar & Nuit le 4 avril sur Comptoir’PRO 2019. Comme…
Comptoir’PRO : Un moment privilégié pour les dirigeants de cafés, bars et établissements de nuit
les 3 et 4 mars 2019 à La Rochelle Comptoir’PRO, l’unique salon professionnel en France des cafés, bars, brasseries et…
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Les dossiers

Aménagement : Bienvenue chez vous !
En restauration, il y a le produit, l’assiette, l’offre. Puis il y a le lieu, le cadre, le décor. À…
Livraison : Une affaire qui roule ?
RESTAURANTS – BRASSERIES CHAÎNES – SNACKING PANIER – COCKTAILS… L’effet « attentats » avait boosté la livraison en 2016. La…
Néo-brasseries : Le grand dépoussiérage !
Qu’est-ce qu’une brasserie ? Un restaurant, en plus bruyant et moins formel ? Un lieu mastoc avec des grands piliers…
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Relais d’Or Miko évolue et dévoile son « Nouveau Futur »
Le Pavillon Gabriel à Paris accueillait en novembre les 230 fournisseurs de Relais d’Or Centrale, qui découvraient le « Nouveau…
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Galbani Professionale : Inscrivez-vous au 3e concours Pizza a Due
C’est dans le cadre du 14e Championnat de France de la Pizza organisé par l’Association des Pizzerias Françaises que l’épreuve…
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Metro : Un prix pour des engagements responsables
C’est lors de la 1re cérémonie de remise des Trophées du transport écoresponsable, organisée par TK’Blue Agency à Marseille, qu’ont…
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Actualités juridiques Janvier 2019
Assemblée générale d’associés de société Trois ans pour faire annuler une décision Problème : L’assemblée générale (AG), par le vote…
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Retour sur les 3 décisions de justice qui ont marqué le secteur en 2018
Que s’est-il passé sur le plan juridique en 2018 ? Revenons sur 3 jurisprudences qui concernent les CHR. Quelles ont…
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L’importance du juste prix
La recherche de l’équilibre entre l’offre et la demande influence le « pricing », c’est-à-dire la politique mise en place pour…
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