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Tendances terrain

Festivals d’ici et là Lyon ! La 2e édition du Lyon Street Food Festival s’est tenue du 13 au 16…
La boulangerie créative BO&MIE fait parler d’elle depuis son ouverture il y a 1 an. Elle a notamment remporté l’étape…
Né à Paris en 2014, Copperbay a été dupliqué cet été dans un quartier en émergence de Marseille. Les forces…
Depuis 1 an, Ikône propose une multitude de saveurs de chocolats fondus (noir, lait, blanc, caramel beurre salé, dulce de…

Tendances événements

La sélection B.R.A. Tendances Restauration des rendez-vous professionnels Nov. 2018 7 et 8 novembre MICS Salon international des professionnels de…
Du 19 au 22 octobre s’est tenue à Megève la 1re édition du festival Toquicimes, célébrant la cuisine de montagne.…
Natexpo a remporté un vif succès les 23 et 24 septembre dernier à Lyon. 700 exposants, tant des noms historiques…
1 600 C’est le nombre d’établissements qui ont participé à la 9e édition de l’opération Tous au Restaurant, sur l’ensemble…

Les dossiers

Qu’est-ce qu’une brasserie ? Un restaurant, en plus bruyant et moins formel ? Un lieu mastoc avec des grands piliers…
Après Edimbourg, Montréal, Berlin, Londres et Lisbonne… c’est à Copenhague que B.R.A. Tendances Restauration vous emmène cette année. Pas pour…
Les lieux de transit accueillent de plus en plus de concepts qualitatifs et originaux. Les centres commerciaux se multiplient en…
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Tendances fournisseurs

Les cartes de boissons chaudes continuent à s’étoffer dans tous les segments de la RHF en France. Qu’est-ce qui explique…
Voici 20 des 350 innovations qui seront présentées sur le salon EquipHotel, du 11 au 15 novembre à Paris BADGE…
L’appétit du grand public pour l’œuf se matérialise également dans la restauration. Plus exigeants, les convives sont de plus en…

Tendances gestion

Bulletin de salaire Des modifications d’intitulés et de présentation en plusieurs étapes Depuis mai 2018, certaines mentions disparaissent sur le…
Site Internet vitrine, réseaux sociaux ou plateformes d’avis et de notations… Internet est devenu un outil incontournable pour la communication…
# L’INSTANT DIGITAL Leur credo ? Faire gagner du temps aux restaurateurs en facilitant leurs démarches administratives. Tour d’horizon de…
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