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Tendances terrains

Alors que l’anglo-saxon concept de l’afterwork continue de s’imposer en France, La Raffinerie en a fait son ADN. Après son…
L’univers des bars se meut et n’hésite plus à grignoter sur celui de la restauration. Ouvert à l’automne 2019 à…
Les frontières entre les différents segments de la restauration continuent de disparaître, ce qui nous a d’ailleurs motivés à ne…
La restauration traditionnelle continue de se réinventer… et s’impose même dans les espaces les plus modernes. La nouvelle aile F&B…

Tendances événements

Beaucoup de salons professionnels sont reportés
La crise sanitaire a obligé les organisateurs de salons et autres événements professionnels de reporter certains grands-rendez-vous du secteur de…
Food Hotel Tech les 29 et 30 juin à Paris [nouvelles dates suite à coronavirus] Paris Event Center accueillera, les…
Egast du 21 au 24 juin  à Strasbourg [nouvelles dates suite à coronavirus] Organisé par Strasbourg Événements, le salon professionnel…
Pour la 10e année consécutive, B.R.A. Tendances Restauration récompensera plusieurs lieux de restauration « rapide » ou « sur le…

Les dossiers

Où en est le snacking, qui ne cesse de se réinventer ? Quelles tendances sont les plus représentées dans les nouveaux…
À chaque numéro son grand dossier professionnel sur une thématique forte ou un segment porteur, avec la participation d’experts, de…
En décembre, notre Grand Angle vous faisait plonger dans l’univers des Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) et des Grandes Surfaces…
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Tendances fournisseurs

Ce mois-ci, nous vous proposons de (re)découvrir un reportage paru dans Grandes Cuisines, magazine professionnel édité par Les Éditions de…
En 2019, Zenchef a déployé sa solution de gestion des réservations sans commission ni intermédiaire auprès de 1 000 nouveaux…
Cercle Vert continue de s’engager auprès des filières agricoles d’Île-de-France en distribuant de nouvelles compotes à base de pommes de…

Tendances gestion

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Nouveaux projets, changements de vie, ouvertures de nouveaux restaurants, difficultés pour recruter… sont autant de situations qui peuvent amener un…
Autant la présentation de pratiques bienséantes pour la santé et pour l’environnement emporte l’adhésion de presque tout le monde, autant…
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