Inscrivez-vous à la newsletter
pour ne rater aucune actualité
c’est gratuit !

Tendances terrains

Les univers se mélangent et The Babel Community en est un nouvel exemple. Ces lieux de vie multi-services intégraient au…
Devenu un produit consensuel, le maki est propice à des versions « revisitées ». À Lyon, la famille Rozand met…
Les plats traditionnels reviennent à la mode en France, et certaines cuisines régionales surfent sur cette vague. Les spécialités auvergnates…
Cantine méditerranéenne healthy pensée comme une invitation au voyage, Med’eat a non seulement réussi le pari d’ouvrir en pleine année…

Tendances événements

Une 3e édition très attendue en juin   Sirha Green sera de retour les 8 et 9 juin à Eurexpo…
S’informer, se retrouver, se digitaliser   « Nous passons au stade supérieur », lance Karen Serfaty, présidente et fondatrice de…
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis à jour le…
Le 7 avril, Comet Bourse Paris accueillait Food Tendances, la 1re Convention B.R.A. des chaînes et concepts. Avec plus de…

Les dossiers

Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans…
Les réseaux sociaux s’imposent dans l’univers de la restauration depuis quelques années, et notamment depuis la crise du Covid-19. Ces…
Elles ont été à l’honneur pendant la crise sanitaire du Covid-19, en restant ouvertes pendant que les restaurants devaient fermer…
Accédez à l'ensemble
des articles de B.R.A Tendances Restauration
à partir de 17€

Tendances sourcing

En outre, les experts Hobart ont conçu une solution de lavage pour tous types de contenants réutilisables. La marque garantit…
Hobart s’adapte aux difficultés d’approvisionnement liées à la pandémie. Pour continuer de proposer à ses clients des équipements de haute…
Obtenir jusqu’à 3,5 L de préparation liquide en 35 sec., c’est ce que promet Robot-Coupe avec sa nouvelle gamme de…

Tendances gestion

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Pour beaucoup, il n’existe que 3 types de rupture du contrat de travail : la démission, le licenciement ou la…
La France est la première destination touristique au classement mondial et pourtant, tout le monde le sait et s’en amuse,…