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Tendances terrains

Les bars ne sont vraiment pas à la fête depuis mars 2020. Qu’à cela ne tienne, Le Hoop a résisté,…
Venu du Japon, le bento s’impose en France depuis quelques années. Il vient de faire quelques pas de plus à…
Frappées par la crise du Covid-19, les brasseries espèrent que la relance sera rapide. Elle le sera d’autant plus pour…
Par Grégory Coutanceau La livraison, la vente à emporter et le click & collect se sont largement développés depuis le…

Tendances événements

La situation sanitaire s’améliorant en France, tous les événements de la rentrée étaient confirmés quand nous finalisions ce magazine. Voici…
Retrouvailles professionnelles Le 11e Congrès du Snacking est prévu le mardi 29 juin au Pavillon Royal à Paris 16e. Organisé…
La division Hospitality & Food de Reed Expositions France, organisatrice d’EquipHotel (6-10 nov. 2022) et du Sandwich & Snack Show…
Dynamiser son offre Le Sandwich & Snack Show, c’est le salon de référence pour tous les professionnels de la restauration…

Les dossiers

Naturellement très évolutif, le secteur de la restauration a été impacté pendant 15 mois par la crise du Covid-19 et…
Fermés depuis le 29 octobre, les restaurateurs peuvent à nouveau accueillir des clients depuis le 19 mai. En attendant la…
2020 restera une année historiquement mauvaise pour la restauration commerciale. La crise sanitaire, avec ses confinements, couvre-feux et autres protocoles…
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Tendances sourcing

L’heure est à la reprise ! Et la société BS Concept a une solution idéale pour que les restaurateurs puissent…
Premier fabricant mondial de matériels de distribution de repas, Rieber est aussi le 1er fournisseur de tels équipements pour les…
Socopa Restauration permet aux professionnels de renouveler leur carte avec 3 nouvelles propositions gourmandes, pratiques et simples d’utilisation. Une création…

Tendances gestion

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
La crise sanitaire a accéléré la digitalisation des restaurants et favorisé l’émergence des dark kitchens. Elle a aussi révélé que…
Après plusieurs mois de crise, de fermetures et d’adaptations, les restaurateurs reprennent petit à petit leur activité. L’objectif est désormais,…