Inscrivez-vous à la newsletter
pour ne rater aucune actualité
c’est gratuit !

Tendances terrains

Les bars à cocktails doivent cultiver l’originalité pour accroître leur fréquentation. À Lyon, Wanderlust, fondé par des passionnés du voyage,…
Faire la lumière sur la culture gastronomique de son pays sous toutes ses formes, soutenir les producteurs, prôner au quotidien…
Une ambiance parisienne sur l’une des plus jolies places de Nîmes, avec un mobilier classique de qualité et une belle…
Il est déjà plus que tendance outre-Atlantique, et débarque en France à travers une nouvelle adresse : Bloom. Le sushi…

Tendances événements

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis à jour le…
1 600 exposants, 7 Halls, 250 nouveautés dans l’Allée des innovations, 30 start-up, des concours dont les incontournables International Catering…
Paris Burger Week revient pour sa 2e édition Après le succès de sa 1re édition, Paris Burger Week revient du…
ParisLocal célèbre les métiers de bouche Mettre à l’honneur le fait maison, et les savoir-faire ancestraux : tels sont les…

Les dossiers

C’est LE sujet de discussion qui secoue le milieu de la restauration depuis le début de l’année 2022. La hausse…
Elle est le cœur de chaque restaurant. C’est là que les plats y sont préparés et que commence à se…
La crise sanitaire a bouleversé le secteur de la restauration et pour bon nombre d’acteurs, l’après-Covid est synonyme de digitalisation…
Accédez à l'ensemble
des articles de B.R.A Tendances Restauration
à partir de 17€

Tendances sourcing

Riche en cépages et en saveurs, le Pays d’Oc produit de nombreux vins de cépage : repères dans la consommation…
En septembre, Vandermoortele lançait sa nouvelle huile de friture pour les professionnels : Risso Chef Original. Cette solution est une…
Nespresso Professionnel développe sa gamme de cafés biologiques en lançant deux nouveaux produits : « Brazil Organic » et «…

Tendances gestion

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Dans un arrêt publié au bulletin du 21 septembre 2022, la chambre sociale de la Cour de cassation a précisé pour…
Régi par l’article L 1222-9 du Code du travail, le télétravail est en théorie applicable à toutes les catégories professionnelles.…