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Tendances terrains

Restauration
M911 Restaurant-Concept à Nîmes : La brasserie-expo des véhicules de luxe et des bons petits plats faits sur place
Le sud-ouest de Nîmes accueille, depuis décembre, un lieu d’un nouveau genre : l’ancienne coopérative d’outillages agricoles est devenue un…
Bar & Nuit
Aperture à Montpellier : Un multi-lieu maxi-pointu
L’univers du bar ne cesse de se réinventer. Une preuve de plus se trouve au cœur de Montpellier et s’appelle…
Sur le pouce
100 Montaditos à Villeurbanne : Les premiers pas en France d’un concept mondial à succès de cerveceria española
100 Montaditos a inauguré sa première unité française le 14 février à Villeurbanne (69). Cette enseigne de cerveceria española, développée dans…
Restauration
The Belgian's à Bray-Dunes : La néo-brasserie balnéaire qui mise sur la qualité et la viande grillée
Comme beaucoup de petites villes balnéaires du Nord, Bray-Dunes (59) offre son lot de brasseries où l’on peut manger des…
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Tendances événements

Wine Paris : Une première réussie !
Du 11 au 13 février s’est tenue la 1re édition du salon Wine Paris, union de Vinisud et VinoVision Paris.…
Salon des Vins de Loire : Une vitalité confirmée !
La 33e édition du Salon des Vins de Loire, qui s’est tenue les 4 et 5 février, a tenu ses…
Palmes de la Restauration 2019 : Homer, Boulom et La Mutinerie, trio d’or du Leaders Club France
C’est une édition renouvelée et modernisée des Palmes de la Restauration qu’a accueilli le Sirha le 30 janvier 2019. Plusieurs…
Food’in Sud revient en 2020 à Marseille
Du 26 au 28 janvier 2020 se tiendra au Parc Chanot à Marseille la 4e édition de Food’in Sud, salon…
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Les dossiers

Packaging : Quand les lois dictent les pratiques !
C’est un dossier très spécialisé que nous vous proposons ce mois-ci, puisqu’il se concentre sur le packaging et les produits…
Aménagement : Bienvenue chez vous !
En restauration, il y a le produit, l’assiette, l’offre. Puis il y a le lieu, le cadre, le décor. À…
Livraison : Une affaire qui roule ?
RESTAURANTS – BRASSERIES CHAÎNES – SNACKING PANIER – COCKTAILS… L’effet « attentats » avait boosté la livraison en 2016. La…
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Tendances fournisseurs

A savoir
Le French Tech Pass pour ePack Hygiene
ePack Hygiene, qui a dépassé les 10 M€ de CA en 2018 et compte plus de 85 salariés et des distributeurs…
A savoir
Un site Internet Pomona repensé
Pomona a dévoilé un nouveau site Internet début 2019. Pour répondre au mieux aux besoins des professionnels des métiers de…
A savoir
Cap sur le snacking pour Bel Foodservice
Avec plusieurs marques de fromages emblématiques (La Vache qui rit, Kiri, Leerdammer, Babybel, Boursin) et une trentaine d’usines de production…
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Tendances gestion

Juridique
Actualités Juridiques Mars 2019
Heures supplémentaires La charge de travail comme cause de paiement Habituellement, le paiement des heures supplémentaires intervient pour 2 raisons…
Management
Sortir de sa zone de confort (… ou d’inconfort)
De l’oxygène, de la hauteur, des perspectives… Au quotidien, l’exercice de restaurateur ne permet guère de prendre du recul. Les…
Management
# L'instant Digital : Bilan de l'année 2018
Transformation digitale : Un vrai tournant dans le food service Food Service Factory, 1er connecteur aux start-up digitales dédiées au…
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