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Tendances terrains

L’été dernier, Nancy a vu naître Oscar Caroll, un concept « fast & good » proposant des produits frais, de…
L’Officine à Lyon L’univers des cocktails ne cesse d’évoluer en France, et ce nouvel établissement en est une preuve supplémentaire.…
Ethic Lunch à Gap De plus en plus de professionnels de la restauration adoptent des démarches allant dans le sens…
The Rice Burger à Paris 10e Proposer une expérience culinaire unique, savoureuse et équilibrée, ne serait-ce pas la clé du…

Tendances événements

Voici une sélection des rendez-vous professionnels à ne pas manquer au deuxième trimestre 2019. MAI 2019 16 mai Food Service…
Retour, en 7 citations, sur l’édition 2019 des Trophées B.R.A. Concepts Snacking, qui s’est tenue le 2 avril dernier sur…
Pour sa 3e édition, le salon des bars Comptoir’PRO a réussi le pari de maintenir sa fréquentation malgré une durée…
Franchise Expo Paris s’est tenu du 17 au 20 mars avec 572 exposants. Ce salon organisé par Reed Expositions et…

Les dossiers

Voici donc le 400e numéro de ce qui était, à son lancement en 1997, Boisson Actualités. Nous publiions déjà, en…
Commandez Le Panorama B.R.A. 2018 pour 4€ en quelques clics seulement ► info@bra-tendances-restauration.com Notre précédent numéro intégrait le Panorama B.R.A.…
Vous découvrez un extrait en ligne du Panorama B.R.A. 2018 des chaînes et groupes de restauration commerciale en France. Pour…
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Tendances fournisseurs

Greg Marchand continue d’innover avec le lancement d’une création street food éphémère baptisée « Fried Chicken Caviar ». Imaginée avec…
Electrolux Professionnel lance SkyLine, de nouveaux fours et cellules de refroidissement pour des opérations facilitées, moins exigeantes et plus rentables…
San Pellegrino innove avec une nouvelle boisson pétillante aux fruits et aux extraits de thé. Faible en calories et bio,…

Tendances gestion

Manifestations des gilets jaunes Entreprises touchées : modalités du dispositif de soutien Cotisations sociales. Un report de paiement peut être…
Dans le cadre de ses activités, le dirigeant d’un établissement de restauration est amené à collecter différents types de données…
Ce mois-ci, avec le cabinet NEO Engineering, nous vous proposons de plonger dans LA thématique majeure d’une entreprise de restauration…
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