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2022 Commandez le Panorama B.R.A. 2021, l'état des lieux annuel du secteur !
Lipopette à Lyon : Une cantine à makis locaux… Terrains « Politiques RSE : prise de… Dossiers Popu by The Babel Community à… Terrains
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Tendances terrains

Restauration
Popu by The Babel Community à Montpellier : Brassage garanti entre coliving, coworking et resto bohème chic
Les univers se mélangent et The Babel Community en est un nouvel exemple. Ces lieux de vie multi-services intégraient au…
Restauration
Lipopette à Lyon : Une cantine à makis locaux et de saison
Devenu un produit consensuel, le maki est propice à des versions « revisitées ». À Lyon, la famille Rozand met…
Sur le pouce
Bien Roulé à Clermont-Ferrand : Une street food moderne d’Auvergne et d’ailleurs, entre truffade et bourriol
Les plats traditionnels reviennent à la mode en France, et certaines cuisines régionales surfent sur cette vague. Les spécialités auvergnates…
Sur le pouce
Med’eat à Paris : Une cantine méditerranéenne saine, urbaine et contemporaine
Cantine méditerranéenne healthy pensée comme une invitation au voyage, Med’eat a non seulement réussi le pari d’ouvrir en pleine année…
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Tendances événements

Sirha Green les 8 et 9 juin à Lyon
Une 3e édition très attendue en juin   Sirha Green sera de retour les 8 et 9 juin à Eurexpo…
Food Hotel Tech les 7 et 8 juin à Paris
S’informer, se retrouver, se digitaliser   « Nous passons au stade supérieur », lance Karen Serfaty, présidente et fondatrice de…
L'Agenda de la restauration commerciale (Mai 2022 - Déc. 2022)
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis à jour le…
Food Tendances : un vif succès et des partenaires satisfaits !
Le 7 avril, Comet Bourse Paris accueillait Food Tendances, la 1re Convention B.R.A. des chaînes et concepts. Avec plus de…
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Les dossiers

« Politiques RSE : prise de conscience générale ! », Grand Angle de B.R.A. n°427
Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans…
« Réseaux sociaux : L’addiction s’il vous plaît ! » : Grand Angle de B.R.A. n°426
Les réseaux sociaux s’imposent dans l’univers de la restauration depuis quelques années, et notamment depuis la crise du Covid-19. Ces…
« Les belles (r)évolutions des néo-boulangeries » : Grand Angle de B.R.A. n°425
Elles ont été à l’honneur pendant la crise sanitaire du Covid-19, en restant ouvertes pendant que les restaurants devaient fermer…
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Tendances sourcing

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Hobart : De nouvelles solutions pour les contenants réutilisables
En outre, les experts Hobart ont conçu une solution de lavage pour tous types de contenants réutilisables. La marque garantit…
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Hobart s’adapte aux difficultés d’approvisionnement liées à la pandémie. Pour continuer de proposer à ses clients des équipements de haute…
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Robot-Coupe : De nouveaux blenders professionnels pour encore plus d’efficacité
Obtenir jusqu’à 3,5 L de préparation liquide en 35 sec., c’est ce que promet Robot-Coupe avec sa nouvelle gamme de…
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Tendances gestion

Juridique
Brèves juridiques - B.R.A. n°427
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Juridique
Deux modes de rupture de contrat de travail aux torts de l’employeur
Pour beaucoup, il n’existe que 3 types de rupture du contrat de travail : la démission, le licenciement ou la…
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Conseils pratiques : À propos du lien concret entre qualité de service et formation
La France est la première destination touristique au classement mondial et pourtant, tout le monde le sait et s’en amuse,…
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