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2022 Parlons-en : Revue d’avis sur l’hygiène Sourcing
« Avis, conseils, législation, tendances : les Terrasses au… Dossiers Point de vue : Comment améliorer… Gestion BASA à Bayonne : Une brasserie… Terrains
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Tendances terrains

Bar & Nuit
La Vignery à Brétigny-sur-Orge : Quand le caviste devient aussi bar à vins et à bières
C’est une tendance forte en France : de nombreux cavistes lancent une activité de « bar à vins », ce…
Bar & Nuit
Harry’s Bar à Cannes : Une déclinaison différenciante du légendaire bar à cocktails parisien
Le bar parisien « traditionnellement inventif depuis 1911 », toujours géré par la famille MacElhone, a un petit frère… à…
Restauration
Space Loop à Chasseneuil-du-Poitou : Le Futuroscope s’offre le premier restaurant rollercoaster de France
Tout le monde s’accorde à dire que l’expérience client est la clé de la réussite aujourd’hui. Le Futuroscope l’a compris…
Restauration
BASA à Bayonne : Une brasserie basque alliant volume, qualité et locavorisme
À l’heure du renouveau des brasseries, certains veulent faire rimer volume, qualité, fait maison, locavorisme et accessibilité. C’est le cas…
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Tendances événements

L'Agenda de la restauration commerciale (Juin 2022 - Déc. 2022)
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis à jour le…
Trophées B.R.A Concepts Snacking 2022 : Créativité et leviers marketing au cœur des nouvelles stratégies
Pour leur originalité, leur gestion, la qualité de leur offre ou leur audace, 6 concepts de 4 villes de France…
EquipHotel du 6 au 10 novembre à Paris
L’hospitalité engagée au cœur du salon   Le salon international EquipHotel, 2e événement du secteur CHR en France, se tiendra…
Refugee Food Festival du 7 au 26 juin 2022
Une opération culinaire et solidaire dans 11 villes   Le Refugee Food Festival est de retour du 7 au 26…
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Les dossiers

« Avis, conseils, législation, tendances : les Terrasses au cœur de B.R.A. n°428 »
Faisant partie des symboles de la culture française, les terrasses subissent beaucoup de mutations depuis plusieurs décennies, notamment depuis la…
« Politiques RSE : prise de conscience générale ! », Grand Angle de B.R.A. n°427
Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans…
« Réseaux sociaux : L’addiction s’il vous plaît ! » : Grand Angle de B.R.A. n°426
Les réseaux sociaux s’imposent dans l’univers de la restauration depuis quelques années, et notamment depuis la crise du Covid-19. Ces…
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Tendances sourcing

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Proven : Une crème hydratante et hydroalcoolique déclinée en 5 saveurs
Spécialiste de la désinfection depuis 27 ans, Wyritol (Proven) a conçu un produit 2 en 1 : la Crème Hydroalcoolique.…
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Il y a 2 ans, Rational lançait ses 2 gammes de fours mixtes iCombi Pro et iCombi Classic. Pour ces…
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Robot-Coupe : Nouveaux outils inox pour le batteur RM 5
Robot-Coupe améliore les prouesses de son batteur RM 5 (5,5 litres) en l’équipant d’outils en inox, comme le RM 8,…
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Tendances gestion

Juridique
Brèves juridiques - B.R.A. n°428
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Juridique
Internet : gare aux faux avis !
Les avis clients en ligne ont pris une ampleur considérable et l’e-réputation est devenue un enjeu stratégique ces dernières années.…
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Licenciement : les Barèmes Macron validés par la Cour de cassation
Le mercredi 11 mai 2022, la chambre sociale de la Cour de cassation, statuant en formation plénière, a validé le…
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