Inscrivez-vous à la newsletter
pour ne rater aucune actualité
c’est gratuit !

Tendances terrain

Sur le pouce
Factory & Co : Une carte et un cadre new-yorkais, une gestion et des matériels efficaces
Factory & Co à Serris (77) Depuis 2009, Factory & Co séduit les clients de Paris et d’ailleurs avec son…
Bar & Nuit
Le Valhalla : Un bar à haches et à bons produits qui ne rencontre plus d’embûches
Le Valhalla à Bretteville-sur-Odon (14) Il y a 1 an, le jeune Adrien Picard osait ouvrir le premier « bar…
Sur le pouce
Sur la Route / octobre 2018
Tour d’horizon de la street food Infos d’ici et là Diversification ! Le restaurant étoilé Le Jardin des Plumes, du…
Sur le pouce
Spok : Une promesse de bien manger qui semble séduire les Français
Spok partout en France L’enseigne marseillaise Spok se développe, depuis 13 ans maintenant, au travers de cantines modernes et urbaines,…
Voir plus d'articles

Tendances événements

Journée des restaurateurs et commerçants indépendants : Le savoir-faire en fête le 9 octobre [A venir]
Partout en France, pour la 3e année consécutive, le 2e mardi d’octobre sera dédié aux restaurateurs et commerçants indépendants. Créée…
MAPIC 2018 : La magnification de l’expérience client en centre commercial passe notamment par la restauration [A venir]
Organisé par Reed MIDEM, le MAPIC 2018 se tiendra à Cannes du 14 au 16 novembre prochains. Avec plus de…
MICS 2018 : Le monde de la nuit a rendez-vous sur le rocher [A venir]
MICS 2018 les 7 et 8 novembre à Monaco Les 7 et 8 novembre 2018, le Grimaldi Forum de Monaco…
Chef de l'année 2018 : La gastronomie joliment récompensée [Bilan]
Seule élection des professionnels de la gastronomie française par leurs pairs, les Trophées du magazine Le Chef ont réuni, lundi…
Voir plus d'événements

Les dossiers

Copenhague : Là où règne le confort !
Après Edimbourg, Montréal, Berlin, Londres et Lisbonne… c’est à Copenhague que B.R.A. Tendances Restauration vous emmène cette année. Pas pour…
Cœurs de Villes : Une nouvelle dynamique !
Les lieux de transit accueillent de plus en plus de concepts qualitatifs et originaux. Les centres commerciaux se multiplient en…
Développement international : Déployez-vous sereinement !
Cet été, voyagez en toute sérénité avec B.R.A. Tendances Restauration ! Nous parlons bien sûr de voyages professionnels, ou plus…
Voir plus de dossiers
Abonnez-vous
au magazine B.R.A tendance restauration
à partir de 17€
Je m'abonne

Tendances fournisseurs

A découvrir
Fraîcheur de l’œuf, une qualité recherchée par mes convives
L’appétit du grand public pour l’œuf se matérialise également dans la restauration. Plus exigeants, les convives sont de plus en…
A découvrir
Monin : Un sirop saveur nougat et une sauce saveur tatin
Sauce saveur Tatin Monin signe 2 nouveautés dédiées aux professionnels pour cet automne. Composé d’arômes 100 % naturels, le Sirop…
A découvrir
Panzani Food Service : Une sauce bolognaise veggie pour la RHF
Parce que 72 % des Français souhaitent réduire leur consommation de viande et que 45 % se disent prêts pour…
Voir plus d'articles

Tendances gestion

Juridique
Actualités juridiques - octobre 2018
Licenciement économique De l’importance du moment et du formalisme pour les propositions de reclassement Rappel : le restaurateur doit tenter…
Juridique
Gare aux débordements en cuisine !
Le 19 juin 2018, la Cour de cassation a reconnu que le comportement autoritaire d’un chef cuisinier caractérise un harcèlement…
Management
La conceptualisation d’un restaurant remet-elle en cause son positionnement ?
Nouveaux codes pour attirer le client, relooking du logo, phrases chocs, « Instagrammage » actif, promotion volontariste… sont autant d’axes de travail…
Voir plus d'articles
Suivez nos réseaux sociaux
2 750
FANS30825
abonnés
Découvrez nos autres titres