L’actualité au Quotidien

Au Quotidien

Voir toutes les actualités
Voir toutes les actualités
2023 «Végétal : Les nouvelles offres alternatives», Grand Angle de B.R.A. n°436 Dossiers
Les Halles du Brézet à Clermont-Ferrand : Un food… Terrains L’apéritif a de beaux jours devant… Sourcing [Bilan] Convention Food Tendances 2023 :… Evénements
Inscrivez-vous à la newsletter
pour ne rater aucune actualité
c’est gratuit !

Tendances terrains

Restauration
Bouillon Maurel à Montpellier : Quand la simplicité n’empêche pas l’inventivité et la convivialité
Venu à la cuisine par passion et plaisir du partage, Frédéric Maurel a réinventé à Montpellier le principe d’une table…
Restauration
Bonnard à Paris : Une bistronomie veggie fraîche et gourmande
Plus tendance que jamais, l’offre végétarienne ne se cantonne plus uniquement à la restauration rapide. A Paris, Bonnard dispense une…
Restauration
Les Halles du Brézet à Clermont-Ferrand : Un food hall multisaveurs et intergénérationnel
Partout en France, les food halls connaissent un succès grandissant, à l’instar des Halles du Brézet, installées à Clermont-Ferrand, depuis…
Sur le pouce
La Mie Câline s’offre un relooking
Après plus de 40 ans d’existence, le réseau La Mie Câline dévoile une nouvelle stratégie de marque ainsi qu’une identité…
Voir plus d'articles

Tendances événements

L'Agenda de la restauration commerciale (Mai à Février 2024)
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis à jour le…
Taste of Paris du 11 au 14 mai
Taste of Paris : la nouvelle génération à l’honneur ! L’édition 2023 de Taste of Paris, qui se tiendra du…
[Bilan] Les meilleurs concepts de restauration rapide
Comme chaque année, le magazine BRA Tendances Restauration a récompensé des concepts uniques de restauration rapide. Ces trophées ont été…
[Bilan] Franc succès pour les salons Sandwich & Snack Show & Parizza
Une édition record, témoignant d’une fréquentation en hausse de 20% par rapport à l’an dernier : tel est le bilan des…
Voir plus d'événements

Les dossiers

«Végétal : Les nouvelles offres alternatives», Grand Angle de B.R.A. n°436
Au gastro, au bistrot, au fast-food… le végétal est devenu incontournable dans nos menus. Il s’invite dans tous les restaurants…
«Emploi : Un enjeu crucial pour la profession», Grand Angle de B.R.A. n°435
Pénurie de personnel, difficulté à garder ses salariés… L’emploi est sans aucun doute l’un des enjeux de demain pour la…
Mixologie : Les cocktails se consomment (presque) sans modération. Grand Angle de B.R.A. n°434
Désormais proposés par une majorité de professionnels du CHR, les cocktails séduisent toutes les générations, même s’ils sont particulièrement prisés…
Voir plus de dossiers
Accédez à l'ensemble
des articles de B.R.A Tendances Restauration
à partir de 17€
Je m'abonne

Tendances sourcing

Focus
L’apéritif a de beaux jours devant lui
Les beaux jours arrivent et avec eux l’envie de prendre un verre en terrasse gagne les Français. Autrefois moment convivial…
A savoir
Nouveau, bienvenue à l’Udinap
En s’appuyant sur les services de la CGI, Patrice Mora (Président du Groupe Matfer Bourgeat), François Houpert (Président du Groupe…
A découvrir
Poule et Toque : Les Aiguillettes de poulet corn-flakes
Pour répondre au marché du snacking et des menus du jour « express », Poule et Toque lance en avril…
Voir plus d'articles

Tendances gestion

Juridique
Brèves juridiques - B.R.A. n°436
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Juridique
Inflation : vos armes juridiques pour y faire face
Certains mécanismes juridiques constituent des armes utiles en période inflationniste. Le sujet étant particulièrement d’actualité, nous avons souhaité faire le…
Management
Fiche pratique : Les nouveaux enjeux RH
Avec des employés en quête de sens et beaucoup plus sensibles à la Qualité de Vie au Travail (QVT), le…
Voir plus d'articles