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Tendances terrains

La Côte et l’Arête à Villenave-d’Ornon Lauréate des Révélations de la Franchise en 2017, l’enseigne La Côte et l’Arête se…
Le F&B à la sauce péruvienne semble s’installer durablement en France. Après Londres, Dubaï, Abu Dhabi et Monaco, Coya vient…
La chaîne de pâtisseries canadiennes BeaverTails, dont le produit phare est la croustillante et moelleuse Queue de Castor, a fait…
Les food courts se multiplient en France ces derniers mois et connaissent tous de grands succès (voir aussi B.R.A. n°402).…

Tendances événements

OCT. 2019 Juqu’au 13 octobre ►tousaurestaurant.com 18 au 22 octobre Host Milano Salon international de l’hospitalité professionnelle ►Fiera Milano Rho,…
PANORAMA B.R.A. 2018
Procurez-vous le Panorama B.R.A. 2018 de la restauration chaînée et groupée 2 solutions pour recevoir cet état des lieux 2018…
Natexpo du 20 au 22 octobre à Paris Rendez-vous des professionnels de la bio, le salon Natexpo se dérouler au…
Serbotel 2019 du 20 au 23 octobre à Nantes Organisé tous les 2 ans depuis 1985 par Exponantes, Serbotel sera…

Les dossiers

Dubaï est une cité portuaire ouverte sur le golfe Persique, historiquement commerçante, aujourd’hui connue pour son effervescence et sa folie…
Un cercle divisé en 2 parties, l’une rouge, l’autre bleue, siglé de 11 lettres blanches : le logo Les Routiers,…
Que désignent les Ressources Humaines ? Que recouvre ce terme renvoyant généralement au monde de l’entreprise et à son management…
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Tendances fournisseurs

Qualité et transparence garanties Si le flexitarisme gagne du terrain en France, la viande ne perd pas de sa sublime.…
Zenchef, spécialisée dans les solutions de réservation en ligne indépendantes pour les restaurants, et MyBeezBox, proposant des bons cadeaux pour…
TerreAzur (groupe Pomona) commercialise nouvellement des pommes françaises attestées HVE (Haute Valeur Environnementale) via sa marque « 100 % terroirs…

Tendances gestion

Congé de paternité Durée maximale rallongée en cas d’hospitalisation du nouveau-né La durée de droit commun maximale du congé de…
Sans enseigne, un restaurant n’est pas, ou presque… L’enseigne, qui est le point de ralliement de la clientèle, le signe…
Et s’il y avait un lien entre la valeur d’un restaurant et la propriété des données de la clientèle ?…
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