-
27.09.23 Participez au concours Photo & Cuisine sur les thèmes VÉGÉTAL et SOUPES !
-
26.09.23 « Un été sans éclat, une rentrée chargée », thème de la 16e revue stratégique de Food Service Vision
-
26.09.23 Escapade mexicaine avec le festival Qué Gusto
-
26.09.23 Risso présente une nouvelle sauce : la Thaï Soy
-
26.09.23 « Plutôt Nourrir », lauréat du Prix Mange, Livre ! 2023
-
26.09.23 Alain Glehello, nouveau DG de la Maison Bragard
-
22.09.23 11e édition du Showroom RHD : découvrez le programme !
-
22.09.23 Coutume Café se lance en franchise
-
22.09.23 Prima à Paris : quand la pizza devient premium
-
21.09.23 « Bien manger à tous les âges », thème du 18e Festival du livre gourmand
-
21.09.23 Cédric Giacinti, nouveau directeur général de Pitaya
-
20.09.23 Antoine Liévaux, nouveau chef de Coya Paris
-
20.09.23 Le Sirha Omnivore dresse le bilan de sa 18e édition
-
20.09.23 Défaillances d’entreprises : le GHR tire la sonnette d’alarme
-
19.09.23 McWin, nouvel actionnaire majoritaire de Big Mamma
-
18.09.23 The Crossing, nouveau bistrot indien des Galeries Lafayette Le Gourmet
-
18.09.23 Le sirop Fruits Rouges Épicés, une nouveauté automnale signée Monin
-
15.09.23 Les Deux Magots : le renouveau d’une marque française
-
15.09.23 Le groupe Stef inaugure une 1ère station bioGNV
-
15.09.23 Les boissons "no low", une tendance en vogue chez les consommateurs français
-
15.09.23 Le végétal au cœur de la 7e édition de Food Temple
-
15.09.23 Eureden Foodservice, une nouvelle entité au service des professionnels de la restauration
-
14.09.23 Une campagne pour booster le bio au restaurant
-
14.09.23 Metro France : une nouvelle marketplace dédiée au e-commerce non alimentaire
-
14.09.23 Développements : Bagel Corner, Lady Sushi, Cookidiction, Popeyes …
-
14.09.23 Bourrache, une cave à manger signée Indra Carrillo à Paris
Les invités
Championne du monde de slalom et double médaillée d’argent au Chili, puis deux fois médaillée olympique à Grenoble en 1968,…
Inscrivez-vous à la newsletter
pour ne rater aucune actualité
c’est gratuit !
Tendances terrains
Née en Pologne à la fin du 16e siècle, la babka fait aujourd’hui partie des pièces boulangères les plus relayées…
Ouvert voilà deux ans à Nîmes, Textures est à la fois un restaurant, un salon de thé et une boutique…
Vue imprenable sur la ville, piscine, plats « Nobu-Style » et cocktails maison : l’ouverture du rooftop Nobu Hotel Barcelona…
Partout en France, la street food continue à gagner du terrain, à l’instar du concept Les Filous, sur le créneau…
Tendances événements
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le…
Pour les 20 ans de Sirha Omnivore, qui se tiendra du 10 au 12 septembre prochain à Paris, l’Italie sera…
Serbotel, le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, devrait réunir au Parc…
Tout au long de l’année, le collectif de chefs « Mange, Lille ! » organise des événements pour mettre les…
Les dossiers
Restaurants, cafés, bars, fast-foods et même marchés… À Tel-Aviv, vous n’aurez que l’embarras du choix pour bruncher, déjeuner ou dîner.…
Désormais, une bonne assiette et un chef aguerri ne suffisent plus. Les restaurateurs l’ont compris, il est important d’aller plus…
Au gastro, au bistrot, au fast-food… le végétal est devenu incontournable dans nos menus. Il s’invite dans tous les restaurants…
Accédez à l'ensemble
des articles de B.R.A Tendances Restauration
à partir de 25€
Tendances sourcing
Avec les fortes chaleurs estivales, la consommation d’eau croît dans la restauration, et ce malgré un contexte économique et environnemental…
Elle & Vire Professionnel complète sa gamme d’une nouvelle préparation : Onctueuse. Avec seulement 12 % de matière grasse, elle…
Transgourmet a annoncé l’obtention de l’ISO 14001, une norme relative au management environnemental qui récompense les engagements RSE environnementaux pris…
Tendances gestion
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Prendre la gérance d’un restaurant ou confier l’exploitation de son établissement à un gérant : quels principes applicables ? Location-gérance…
La Qualité de Vie et des Conditions de Travail (QVCT) désigne l’ensemble des actions destinées à améliorer les conditions de…
Espace abonné
Mot de passe oublié
Entrez votre e-mail pour recevoir à nouveau
votre mot de passe
Retour
Vous n’avez pas d’e-mail ?
Contactez-nous au 01 45 74 98 42