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Tendances terrains

Se démarquer et faire ce qui lui plaît, voilà ce qui motivait Danilo Bakic en fondant L’Ostrog en 2016, puis…
Avec pour fer de lance le frozen yogurt, Smikies se veut un concept tendance et diversifié proposant aussi des bubble…
Comment manger une salade avec les doigts ? Picky Spring s’est attelé à répondre à cette problématique en proposant des…
En bord de mer aussi, les brasseries ne cessent de se réinventer et d’étonner, pour redynamiser leurs flux de clientèle.…

Tendances événements

PANORAMA B.R.A. 2018
Procurez-vous le Panorama B.R.A. 2018 de la restauration chaînée et groupée 2 solutions pour recevoir cet état des lieux 2018…
L’édition 2019 du Sandwich & Snack Show s’est tenue avec succès les 1er et 2 avril 2019 à Paris Expo…
7 enseignes de restauration rapide ont été distinguées par les Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2019 sur le Sandwich & Snack Show,…
La 3e édition de Food Hotel Tech s’est tenue à Paris les 18 et 19 mars et a confirmé le…

Les dossiers

Après une année 2017 exceptionnelle pour les groupes et chaînes de restauration, 2018 était attendue en tournant. Et la pression…
C’est un dossier très spécialisé que nous vous proposons ce mois-ci, puisqu’il se concentre sur le packaging et les produits…
En restauration, il y a le produit, l’assiette, l’offre. Puis il y a le lieu, le cadre, le décor. À…
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Tendances fournisseurs

Pour permettre aux professionnels de la restauration de bénéficier d’un confort optimal tout au long de la journée, Crocs propose…
La composition 100 % biodégradable de la gamme Sure de Diversey a été pensée pour apporter des solutions d’hygiène irréprochables…
Savencia Fromage & Dairy Foodservice lance une nouvelle gamme de Cromesquis, fromages panés surgelés reflétant le savoir-faire du groupe. Déclinés…

Tendances gestion

Résiliation du bail commercial La gestion partagée du fonds n’est pas un motif suffisant Rappel : Un fonds de commerce…
Et de 5 décisions prud’homales venant écarter l’application du barème institué par les ordonnances Macron(1) ! Et la dernière n’est…
Dans tous les métiers, la cohésion d’équipe est fondamentale pour la performance de l’entreprise. Une équipe de haute volée donne…
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