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2022 Épices : tour d'horizon d'un marché sans frontière Sourcing
[Bilan] AG 2022 du SNARR : Le snacking poursuit… Evénements Salvaje à Paris ◊ Mets japonais… Terrains L’Agence à Toulouse : Un speakeasy… Terrains
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Tendances terrains

Bar & Nuit
L’Agence à Toulouse : Un speakeasy spécialisé dans le cocktail pairing
Les bars reprennent vie après la crise du Covid-19, et les clients sont au rendez-vous. Notamment lorsqu’il s’agit de vivre…
Restauration
Bistro boêm à Craponne : Du multifacette, dans un esprit bohème chic
Pour rester dans l’air du temps, la restauration commerciale doit se réinventer. Le groupe Massey l’a bien compris et a…
Sur le pouce
Bao Kitchen à Angers : Un comptoir à baos confirmé
La crise et les confinements ont boosté la livraison et la VAE. À Angers, le restaurant gastronomique Sens s’est mis…
Restauration
Salvaje à Paris ◊ Mets japonais & ambiance survoltée : le cocktail explosif Salvaje
Le 1er Salvaje de France ouvrait ses portes à la mi-mai 2022, dans le très chic 8e arrondissement de la…
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Tendances événements

EquipHotel du 6 au 10 novembre à Paris
« L’hospitalité engagée », fil conducteur de la prochaine édition de ce grand salon professionnel   Organisé par RX France,…
L'Agenda de la restauration commerciale (Septembre 2022 - Fév. 2023)
Par Anthony Thiriet La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis…
Mapic du 29 novembre au 1er décembre à Cannes
Le salon des mutations des centres et espaces commerciaux   La communauté internationale de l’immobilier commercial, des loisirs et de…
Natexpo à Lyon du 18 au 20 septembre
3 jours d’échanges autour de la bio   Le salon international des produits biologiques Natexpo sera de retour à Eurexpo…
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Les dossiers

« Restauration 2.0 : Votre transformation digitale sans bug », Grand Angle de B.R.A. n°429
La crise sanitaire a bouleversé le secteur de la restauration et pour bon nombre d’acteurs, l’après-Covid est synonyme de digitalisation…
« Avis, conseils, législation, tendances : les Terrasses au cœur de B.R.A. n°428 »
Faisant partie des symboles de la culture française, les terrasses subissent beaucoup de mutations depuis plusieurs décennies, notamment depuis la…
« Politiques RSE : prise de conscience générale ! », Grand Angle de B.R.A. n°427
Rapport du GIEC, pandémie, salariés manquants… les évolutions conjoncturelles et structurelles invitent les acteurs de la restauration à s’inscrire dans…
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Tendances sourcing

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Metro France remporte le Prix de la campagne d'influence
À l’occasion de la première édition des Infopro Digital Media Awards, Metro France a reçu le 20 juin dernier le…
A savoir
TheFork Awards : 76 restaurants en lice pour cette 3e édition
1er prix food 100% digital décerné par le grand public, TheFork Awards est de retour cet été. Comme les précédentes,…
A savoir
La Monin Cup est de retour cette année !
Placée sous le thème « Sharing Memorable Moments » (« Partager des moments mémorables »), la Monin Cup 2022 mettra en…
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Tendances gestion

Juridique
Brèves juridiques - B.R.A. n°429
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Juridique
Une ambiance sonore réglementée
Beaucoup de restaurants proposent une ambiance musicale, à travers la radio ou une playlist adaptée. La diffusion de musique implique…
Juridique
Ce qu’il faut savoir et faire avant de devenir franchisé…
Tout porteur de projet a le choix entre se lancer seul (créer son concept, sa carte, sélectionner ses fournisseurs, choisir…
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