Un salon international de connexions

SIAL, du 21 au 25 octobre à Paris

Le salon n° 1 de l’alimentation dans le monde offre une place de plus en plus importante à la RHF. Pour son édition 2012, la restauration commerciale constituera un pôle essentiel pour les exposants comme pour les visiteurs. Projection.

Par Anthony Thiriet

En 2010, 36 % des exposants du SIAL déclaraient proposer des produits à destination de la restauration, ce qui représente plus de 2 000 entreprises. Côté visiteurs, la dernière édition du SIAL a accueilli 23 000 professionnels de la restauration, soit 17 % du public, contre 14 % en 2008. Le monde de la restauration prend ses marques au fil des années sur ce salon de l’alimentation dont l’aspect international est vérifié : 80 % des exposants et 60 % des visiteurs n’étaient pas français en 2010.

Des évolutions encouragées par les exposants
L’offre « restauration » est donc de plus en plus présente au SIAL. « Ce sont nos exposants qui sont le moteur de ce Veuillez vous connecter via la barre de connexion ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !