Sur le pouce

Tour d’horizon de la street food

Infos d’ici et là Bonheur ! Le chef Vincent Meslin a installé son food truck à l'hôpital mère-enfant de Limoges, le 10 juillet dernier, a annoncé Le Populaire du Centre. Cela s’inscrivait dans le cadre de l’opération Toques en...[En savoir plus]


L’étonnante street food chinoise venue de Xi’an

Depuis mai, le quartier Bourse à Paris accueille un sanctuaire dédié à la street food chinoise. Le chef Baoyan Zhao, déjà connu pour sa table plus bistronomique, a relevé le défi de créer un lieu moderne et branché autour de 2...[En savoir plus]


Une saucisse-reine dans un univers anobli et décalé

Non, le  mono-produit n’est pas dépassé ! Au cœur de la capitale, la saucisse est la reine d’un concept nommé Saucette. Ce bar et fast good contemporain séduit toutes les clientèles, grâce à son offre originale et variée,...[En savoir plus]


Tour d’horizon de la street food

Infos d’ici et là Solutions !  Le 30 mai, Le Populaire annonçait que « de nouveaux emplacements pour les food trucks [allaient être officialisés] dans les parcs de Limoges dès juin ». Joris Bedeau s’en est félicité : «...[En savoir plus]


De vraies ambitions pour ce concept de fast good et boucherie

Après les boulangeries, c’est au tour des boucheries de se transformer en fast good. Elles sont de plus en plus nombreuses à proposer de la restauration sur place ou à emporter. Et certaines enseignes commencent à se développer,...[En savoir plus]


Du cru et des poke bowls originaux et pleins de saveurs

Connaissez-vous les poke bowls ? Vous devriez, parce qu’ils se développent à vive allure en France ! À Levallois-Perret (92), Le Bento Français a anticipé ce succès en intégrant ce plat à son concept soigné axé sur le cru. Le...[En savoir plus]


L’ambassadeur régional du fish & chips qualitatif

Face à la folie du burger, le fish & chips résiste et se développe même avec brio dans certains coins de l’Hexagone. Aux abords du centre-ville nantais, Poisson Paré est un exemple de bistro spécialisé dans ce plat populaire....[En savoir plus]


Tour d’horizon de la street food

Infos d’ici et là Tout-en-un !  Sur Le Bon Coin, certains food trucks sont vendus... avec leurs emplacements ! « Ils ont été négociés avec des entreprises privées, un campus étudiant et une ville du 91. Nous vendons le...[En savoir plus]


Le paradis des snackeurs modernes

Le bio est tendance, le sans gluten se développe... Sont-ce des affirmations durables ? À Perpignan, L’Eden Bio répond par l’affirmative. Depuis plus d’un an, ce concept fait la part belle au sans gluten, au bio et aux produits...[En savoir plus]


Plats d'aînées et emploi seniors pour cette enseigne prometteuse

Des recettes de grands-mères vendues par des seniors, voilà le nouveau projet lancé par Arthur Juin et Jean de Guerre, diplômés d’HEI Lille. Lancé dès 2014, leur concept de restauration rapide, qui vient de s’installer à Paris,...[En savoir plus]


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