Bar & Nuit

Un authentique bar à bières qui tourne rond

Depuis son ouverture en 2012, le bar Les Fleurs du Malt cultive sa différence grâce à une vaste gamme de bières qualitatives issues d’une vingtaine de pays différents, offrant une palette de goûts la plus exhaustive possible. Les...[En savoir plus]


Ambiance feutrée pour cocktails glamour

Depuis son ouverture en 2011, le Fantôme de l’Opéra à Lyon a acquis la réputation d’un bar à cocktails cosy et haut de gamme, mais pas guindé. La vaste clientèle, de tous âges et toutes catégories socio-professionnelles, apprécie...[En savoir plus]


Un bar de glace qui réchauffe

Si le concept de bar de glace existe en France, il ne se développe guère. Nous pouvons compter sur les doigts d’une main les établissements qui disposent d’un tel service. Parmi eux, l’Ice Room de Bordeaux, longtemps fermé, a...[En savoir plus]


Un ping-pong bar dans la capitale

Après avoir travaillé une dizaine d’années dans le conseil en marketing sportif, Jérôme Guilbert a décidé de créer un ping-pong bar à Paris. Depuis son ouverture en juillet 2013, ce concept nouveau en France rencontre de plus en...[En savoir plus]


Un fine spirit pub qui propose un équilibre entre convivialité et raffinement

Le W.O.S. Bar est un lieu hybride dans le paysage des bars de la capitale. L’adresse, connue pour son ambiance de pub convivial, vit une douce mais assurée transition. De l’ambiance à l’offre en boissons, l’établissement fait...[En savoir plus]


La fusion de deux espaces mise en avant

Le vieux port de La Napoule est animé, en journée comme en soirée, par un établissement décalé comme on n’en voit peu sur la Côte d’Azur. Cadre industriel et matériaux bruts définissent l’ambiance de ce lieu qui le fruit de la...[En savoir plus]


L’étonnant Bloodyless Mary

Une rubrique de Thierry Marx et Raphaël Haumont Le duo formé par le chef Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont, maître de conférences au Centre Français d’Innovation Culinaire, Université Paris-Sud, en...[En savoir plus]


Une destination multifonctionnelle

Si de plus en plus d’établissements se disent « multi-concepts », ils ne sont pas si nombreux que cela à proposer plusieurs ambiances réellement distinctes. A’Trego en fait partie. Cet espace de restauration festif et musical,...[En savoir plus]


Les cocktails finalistes d’Hip’Shake 2013

La 3e édition de l’Hip’Shake, concours de barmen interne au réseau Hippopotamus, a été remporté par Jérémy Evrard du restaurant de Massy (91). Son cocktail le Pink Paradise va intégrer la carte de l’ensemble des établissements de...[En savoir plus]


Redynamiser les bars grâce à une offre snacking

Comme notre Observatoire le montre chaque mois, les débits de boissons sont les plus grandes victimes de la crise en RHF. Le chiffre d’affaires du secteur ne cesse de chuter et les clients désertent de plus en plus ces lieux de...[En savoir plus]


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