Concepts

Des équipements modernes adaptés aux services de ce restaurant familial

Jean-Christophe et Irène Enfrein ont ouvert il y a 13 ans un grand restaurant familial à Pouzauges, en Vendée. Rencontré dès l’ouverture, le succès est toujours au rendez-vous, grâce notamment aux poêlées, aux plats de...[En savoir plus]


Un bar premium et vivifiant

Saint-Malo est davantage renommée pour ses remparts que pour sa vie nocturne. D’aucuns parlent même d’une « belle endormie ». Plus tant que ça, depuis que se développent des pubs et autres bar qualitatifs. Parmi eux se trouve La...[En savoir plus]


Sur la route

Infos d’ici et là 4 000 ! Notre page Facebook partenaire, On veut des Food Trucks - On veut de la street, a dépassé les 4 000 followers. « Merci pour votre fidélité et votre présence ! Cette page est aussi la vôtre : vous êtes...[En savoir plus]


Se diversifier pour durer

Depuis 2014, l’enseigne BChef n’a cessé d’évoluer pour se faire une place sur un segment ultra-concurrentiel. Ce concept de coffee house incluant une offre de restauration sur le pouce compte, à date, une trentaine de points de...[En savoir plus]


La fraîcheur à portée de bras et jusque dans l’assiette

Après le boucher-resto et le poissonnier-resto, voici le primeur-resto ! C’est dans le Nord, à Villeneuve-d’Ascq, que 4 associés ont ouvert Better Primeur il y a un an. Les frontières entre les genres y sont savamment brouillées...[En savoir plus]


La cuisson sur cloche, un concept original et convivial

Ambiance montagnarde garantie à La Clocherade ! Au pied de la citadelle de la capitale franc-comtoise, cet établissement propose à ses clients de cuire leur viande à table, sur une cloche en métal. Un concept encore peu connu...[En savoir plus]


Un concept de resto-bistro-club qui pourrait s’imposer en France

Mêlant resto, bistro et disco, The Maze répond à une vraie attente de la clientèle de l’Ouest lyonnais. Son succès grandissant est lié à sa prestation de restauration au bon rapport qualité-prix, mais aussi à son club-bar lounge...[En savoir plus]


Un lieu redynamisé, notamment grâce à de nouveaux équipements

En plus de ses clients du déjeuner, en semaine, la Brasserie de l’Aviron organise des réceptions en soirée, et gère les loges et le réceptif du stade de rugby de la ville. L’établissement a su évoluer avec les années pour...[En savoir plus]


Un petit bar hype, véritable palais de cocktails originaux

Le jeune Rudy Anton, qui s’est formé sur le terrain, a ouvert le RudYbar à Antibes il y a 1 an. Ce bar à cocktails intimiste a su se faire une place, et accueille notamment une clientèle locale d’habitués de 30-40 ans. Même si...[En savoir plus]


Tour d’horizon de la street food

Infos d’ici et là Bonheur ! Le chef Vincent Meslin a installé son food truck à l'hôpital mère-enfant de Limoges, le 10 juillet dernier, a annoncé Le Populaire du Centre. Cela s’inscrivait dans le cadre de l’opération Toques en...[En savoir plus]


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