B.R.A Tendance Restauration - 388 - Janvier/Février 2018

L’Observatoire

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Fréquentation, ticket moyen et chiffres d’affaires

La reprise se confirme en 2017
dans la restauration hors foyer

Après 4 ans de recul, le marché français de la restauration hors domicile aurait enregistré, en 2017, sa meilleure performance depuis 2011 ! Ces résultats confirment l’inversion de la tendance amorcée en 2016. C’est en tout cas le constat formulé par The NPD Group, qui suit le marché RHD depuis 2004 en France et s’appuie sur un panel CREST de 18 000 personnes, interrogées chaque...


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