18-01-2018

Pancake Sisters ouvre une 2ème adresse à Paris


Pancake Sisters compte désormais une 2ème adresse parisienne. L’enseigne, notamment récompensée par le trophée B.R.A. Concept Snacking 2015, s’installe rue Popincourt, dans le 11ème arrondissement.
Le quartier (Voltaire) est en pleine mutation, à l’instar de celui de leur premier restaurant dans le 10ème arrondissement.
Lancé en 2014 par Karine Pellan et Sonia Callier Taylor, le concept est unique en France. Pancake Sisters est le premier lieu entièrement dédié aux pancakes. Moelleux en bouche, ils sont composés exclusivement d’ingrédients bios et leurs recettes privilégient les productions locales et issues d’agriculture raisonnée. Un parti pris au nom de la qualité, afin de proposer des compositions équilibrées, saines mais gourmandes.
Les pancakes se déclinent natures, sucrés, salés et personnalisés, ce qui leur permet d’être dégustés tout au long de la journée. Chaque jour, trois recettes de pancakes salés, les « Pansters », et de nombreuses variations sucrées sont proposées par Karine et Sonia, au gré de leur inspiration et des saisons.
On y trouve par exemple le Black Mama (poulet cajun, pico de gallo, cheddar, crème à la ciboulette fraîche) le Tata l’huile (rillette de sardines maison, laitue, concombre), le Pépé cagoule (Chèvre frais, pousses d’épinard, comportée de figue, oignons frits) ou encore le Choco Tornado (2 pancakes aux pépites de chocolat avec Nocciolata, banane et chantilly). L’offre salée est complétée par des soupes et salades de légumineuses.
Les tarifs vont de 8€ à 15€ pour un menu Panster et de 19,50 à 28€ pour un brunch.
Les produits sont à consommer sur place ou à emporter.


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