B.R.A Tendance Restauration - 366 - Août/Septembre 2015

Les boissons de la rentrée 2015

Les boissons de la rentrée 2015

Des it-drinks qui raviront vos clients


Les boissons représentent une bonne partie de votre chiffre d’affaires et font l’objet de vos plus grandes marges. Est-ce une raison pour ne pas avoir de stratégie à ce sujet ? Non, il vous faut au contraire être à l’affût des tendances sur ce marché qui ne cesse d’évoluer ! De plus en plus exigeants vis-à-vis de la restauration, les Français n’hésitent pas à analyser la carte des boissons pour construire leur jugement sur un établissement. Pour cette rentrée 2015, nous vous proposons une sélection de nouveautés qui pourraient faire plaisir à vos clients et redynamiser vos ventes. En préambule, voici quelques informations clés sur l’évolution du marché et les tendances actuelles. À la santé de votre entreprise ! 

Par Sylvain Pagure


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