B.R.A Tendance Restauration - 378 - Décembre 2016

ZA à Paris © Mélanie Carpentier

ZA à Paris

Le café urbain 2.0 qui bouscule les clients et tout le secteur de la restauration


En avril dernier, ZA Paris prenait ses quartiers sous la feuille de verre et d’acier de la Canopée des Halles. Ce restaurant de cuisine française « nature », saine et légère est connecté de la tête aux pieds. Visite guidée 2.0 de cet établissement « nouvelle génération ».

Par Mélanie Carpentier

Inauguré le 5 avril 2016, le ZA Paris accueille 300 à 700 clients par jour dans un espace de 600 m² cerclé d’une large baie vitrée. Une équipe d’une trentaine de personnes y œuvre chaque jour, de 7 h...


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