29-05-2017

Les concepts Joyfood de demain à l’honneur à l’Atelier Bourse Badoit


La Bourse Badoit lance un événement inédit à l’occasion de sa 30ème édition.
Du 16 au 18 juin 2017, le grand public vivra une nouvelle expérience gustative autour de la Joyfood au restaurant éphémère L’Atelier Bourse Badoit, rue Pont aux Chou (75003).
Les 4 finalistes de la Bourse Badoit sélectionnés par un jury présidé par Thiery Marx prendront possession des lieux, afin de faire tester leur propre concept de restauration. Décoration, assiettes, chaises, verres, enseignes : l’Atelier verra émerger 4 espaces différents créés en 48h seulement. Après avoir testé les 4 concepts, le grand public passera à la notation... Le lauréat de la Bourse Badoit se verra ensuite remettre son prix en septembre prochain, bénéficiant d’un accompagnement de grands noms de la restauration et de communication durant 1 an, ainsi que d’un soutien financer de 10 000 euros.

Les 4 finalistes en lice :
. Le Street Food australien d’Alexis Braconnier,
. La Tapioqueria de Paul Laplace,
. Le concept mono-technique autour du tartare d’Elodie Pichard,
. Le restaurant locavore d’Alexandre Zeitoun et de Matthieu Gauthier.


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