B.R.A Tendance Restauration - 388 - Janvier/Février 2018

Caroline et Sophie Rostang, Restauratrices franciliennes © A. Thiriet

Caroline et Sophie Rostang, Restauratrices franciliennes

« Les clients ne sont plus dupes »


Filles du chef renommé Michel Rostang, Caroline et Sophie ont officiellement repris ses affaires depuis 5 ans. Elles gèrent aujourd’hui un « groupe familial » de 150 employés pour 8 restaurants, à Paris et dans sa proche banlieue. Si Caroline s’occupe davantage du management et des finances, et Sophie plus de la communication, elles sont toutes les deux en permanence par monts et par vaux, pour s’assurer que les affaires tournent... et que les clients sont satisfaits ! Double rencontre et double...


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