B.R.A Tendance Restauration - 388 - Janvier/Février 2018

Enodis DR

Enodis

Un nouveau mode fumoir ConvoSmoker


Enodis continue de faire évoluer le monde de la cuisine avec des innovations toujours plus performantes, fonctionnelles, esthétiques et qualitatives avec le ConvoSmoker. Les fumoirs (horizontaux ou « de table » pour les petites productions, et verticaux ou « armoires ») permettent aux produits de s’aromatiser, de se colorer, de voir sa texture se modifier mais aussi de se conserver. Avec le fumoir ConvoSmoker, qu’il suffit de placer dans les fours mixtes Convotherm C4 avec des palets de bois...


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