B.R.A Tendance Restauration - 388 - Janvier/Février 2018

C.H.A.N.G. à Paris © Jacques CHAN

Retours d'expériences - C.H.A.N.G. à Paris

« Notre nom est notre premier contact avec le client »

Alexandre Lam, chef-propriétaire


Ouvert depuis novembre dans la rue des Pyramides à Paris, le restaurant-bar C.H.A.N.G. dispose de 60 couverts sur 2 niveaux, avec 2 ambiances distinctes, dans un cadre branché. Le chef-propriétaire, Alexandre Lam, y propose une cuisine thaïe moderne et revisitée. Il a soigné sa marque et continuer de la soigner au quotidien.

Par Anthony Thiriet

L’IDENTITÉ VISUELLE. « Il est essentiel car c’est le premier contact avec le client. Nous l’avons voulu simple, clairement identifiable, avec une...


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