27-11-2017

Ouverture de Bouillon Pigalle


Le 20 novembre dernier ouvrait au 22 boulevard de Clichy (75018) Bouillon Pigalle, restaurant dont le riche et savoureux passé a inspiré la famille Moussié (Hôtel Providence, Chez Jeannette…).
Au 19ème siècle déjà, la boucherie Duval ouvrait un restaurant proposant ses bas morceaux, ainsi que ses bouillons de cuissons.
Aujourd’hui, cuisine traditionnelle qualitative et prix doux demeurent à la carte des lieux, implantés sur deux étages et accueillant 200 couverts en salle ainsi que 100 autres au balcon.
Poireau vinaigrette (3,40€), soupe de pain (3,20€), hareng pommes à l’huile (4,50€), bœuf bourguignon (9,80€) ou encore brandade de morue (9,20€) sont à retrouver à la carte du restaurant, accompagnés d’une sélection de vins accessibles à toutes les bourses. 

©Benoît Linero


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